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Penderyn Whisky
Als Penderyn im Jahr 2000 gegründet wurde, war es die erste Brennerei in Wales seit über 100 Jahren! Seitdem hat diese innovative Whiskybrennerei hart gearbeitet. Beliebt sind unter anderem ihre Madeira, Legende, Sherrywood und Rich Oak. Auch an Preisen mangelt es nicht. Lernen Sie jetzt Penderyn kennen und was diesen Whiskyproduzenten so besonders macht. Und probieren natürlich! Eine Flasche Penderyn online zu kaufen, ist bei der Tasting Collection vorteilhaft.
Alle Penderyn Whisky:
Penderyn kennenlernen
Penderyn wird in der gleichnamigen Brennerei im berühmten Brecon Beacons Nationalpark in Wales hergestellt. Die Idee zu Penderyn entstand, als eine Gruppe von Freunden zusammen in The Glancynon Inn ein Getränk genoss. Dort wurde beschlossen, das verlorene Handwerk der Whisky-Destillation nach Wales zurückzubringen. Vor Penderyn war die Welsh Whisky Company die letzte Brennerei in Wales, aber diese schloss vor über 100 Jahren ihre Türen.
Am Donnerstag, den 14. September 2000, stellte Penderyn zum ersten Mal Whisky. Dieser wurde in einem einzigartigen Destillationskessel hergestellt (darüber erfahren Sie mehr unten), wodurch der neue Rohbrand mit satten 92% aus dem Kessel strömt. 2002 wurde der mittlerweile verstorbene Master Distiller Jim Swan engagiert. Er spielte eine wichtige Rolle bei der Festlegung des einzigartigen Stils von Penderyn.
Der Faraday-Kessel von Penderyn
Obwohl Penderyn heute auch traditionelle Destillationskessel hat (ähnlich wie die in Schottland zu sehen sind), ist ihr Faraday-Kessel ein echter Blickfang. Es ist eigentlich eine Kombination aus einem normalen Kessel und einer Destillationskolonne. Die Alkoholdämpfe aus dem Kessel finden langsam ihren Weg zur Säule, die oben auf dem Kessel montiert ist. In der Säule befinden sich verschiedene perforierte Platten, die das Dampf immer wieder kondensieren und erneut verdampfen lassen.
Penderyn nutzt diesen Prozess, um einen so sanften Whisky wie möglich zu produzieren. Laut Penderyn sorgt dies nicht nur für mehr Komplexität und Tiefe, sondern auch ungewollte chemische Komponenten werden so aus dem Whisky entfernt. Am Ende hat der neue Rohbrand eine Stärke von 92%. Diese wird auf 67% reduziert, bevor der Brand in Holzfässer gefüllt wird.
Bezaubernde Holzreifung
Penderyn reift eigentlich immer zuerst in ehemaligen Bourbonfässern aus Tennessee und Kentucky. Ein großer Teil der Fässer stammt von Buffalo Trace, einem Bourbon, der weltweit hohen Ansehen genießt und bei dem hervorragende Fässer verwendet werden.
Das Team bei Penderyn überwacht den Fortschritt der Fässer genau. Zum genau richtigen Zeitpunkt wird der Whisky in ehemalige Madeira-Fässer umgefüllt, einen verstärkten Wein. Penderyn hat eine gute Beziehung zu einer Fassmacherei, die Fässer für die besten Weingüter in Madeira herstellt, aber es werden auch Fässer verwendet, in denen zuvor Sherry, Rotwein, Portwein oder torfiger Whisky reifte.
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Bewertungen
Whisky
Eine breite Palette von Whisky
Whisky besteht aus nur wenigen Zutaten. Doch kaum ein Getränk ist so vielseitig. Mit Wasser, Getreide und Hefe ist man im Grunde schon dabei. Dann muss man ihn natürlich noch fachmännisch destillieren und in ein hochwertiges Eichenfass füllen. Und dann? Dann beginnt das lange Warten. Geduld ist das Schlüsselwort. Alle Whiskys, die Sie in unserem Webshop kaufen können, haben diesen Produktionsprozess glücklicherweise längst durchlaufen. Sie warten auf einen begeisterten Liebhaber, der den Korken aus dem Hals zieht! Einige Whiskys wurden nach einigen Jahren der Holzreifung vollständig fertiggestellt, während andere vor vielen Jahrzehnten gebrannt wurden. Vielleicht sogar, bevor Sie geboren wurden.
Wenn Sie ein Liebhaber von Single Malt oder Blended Whisky sind, werden Sie bei Whisky.de auf Ihre Kosten kommen. Selbst Anfänger im Whisky-Genuss können sich vertrauensvoll an uns wenden. Hier finden Sie alle Arten von Whiskymarken: von den großen Namen bis hin zu kleinen, handwerklichen Brennereien. Mit nur wenigen Klicks können Sie die ganze Welt bereisen. Denn Whisky wird schon lange nicht mehr nur in Schottland hergestellt. Heutzutage wird das Getränk überall hergestellt. So auch in den Niederlanden und vielleicht sogar in Ihrer Region.
Wie Whisky hergestellt wird
Das Destillieren ist ein uraltes Handwerk, das über die Araber und Griechen seinen Weg nach Europa gefunden hat. Auch in den Niederlanden wird das Destillieren seit langem praktiziert. Um das 16. Jahrhundert herum waren wir auf diesem Gebiet sogar sehr angesehen. Unser Gin ging in die ganze Welt. Das war auch so ziemlich der Zeitpunkt, als der Whisky zur Reife gelangte. Die Schotten und die Iren glauben beide, dass sie den Whisky erfunden haben. Es kursieren verschiedene Geschichten, aber die Wahrheit liegt wahrscheinlich irgendwo in der Mitte.
Wie bereits erwähnt, kann man Whisky aus nur drei Zutaten herstellen. Jede Destillerie hat ihre eigene Wasserquelle. Die Zusammensetzung dieses Wassers (z. B. die vorhandenen Mineralien) spielt eine Rolle für den endgültigen Geschmack. Das Gleiche gilt für die verwendeten Getreidesorten. Whisky aus Gerste (Single Malt) schmeckt ganz anders als Whisky aus Mais oder Roggen. Ohne Hefe wären wir aufgeschmissen. Tatsächlich wandelt diese spezielle Zutat den Zucker im Getreide in Alkohol um.
Diese Umwandlung von Zucker in Alkohol geschieht während der Gärung. Dies ist einer der wichtigsten Aspekte der Whiskyherstellung und die Grundlage für fast alle Aromen, die Whisky zu einem so großartigen Getränk machen. Am Ende der Gärung erfolgt ein so genannter Wash. Dies ist ähnlich wie beim Bier, nur ohne Hopfen. Allerdings ist der Alkoholgehalt zu diesem Zeitpunkt noch gering (deutlich unter 10 Prozent). Die Destillation in Kupferbrennblasen ergibt schließlich ein starkes alkoholisches Getränk. Zweimaliges Destillieren ist in der Regel ausreichend, aber einige Brennereien entscheiden sich für die dreifache Destillation. Letzteres ist vor allem in Irland üblich.
Der letzte Schritt dauert auch gleich am längsten: die Fassreifung. Die Fässer können groß oder klein sein. Manchmal handelt es sich um neue Eichenfässer (z. B. für Bourbon), aber auch ehemalige Sherry- oder Weinfässer werden regelmäßig verwendet. Jede Art von Fass erzeugt natürlich einen anderen Geschmack.
Ihr Lieblingswhisky
Es wurde einmal wissenschaftlich untersucht, dass man in Whisky mehr als 400 Aromen erkennen kann. Das bedeutet, dass es zwischen zwei verschiedenen Whiskys große Unterschiede geben kann. Wie entscheiden Sie also, welchen Whisky Sie in unserem Online-Shop kaufen? Vielleicht wissen Sie schon genau, was Sie suchen. In diesem Fall nutzen Sie unsere ausgezeichnete Suchfunktion, um schnell zu finden, was Sie brauchen. Wenn nicht, können Sie Ihre Auswahl in unserem Webshop leicht filtern.
Zweifellos haben Sie ein bestimmtes Budget im Kopf, also können Sie natürlich danach auswählen. Vielleicht wissen Sie auch schon, aus welcher Region Sie einen Whisky kaufen möchten. Ist es Amerika? Oder doch eher Japan? Oder Schottland, natürlich! Danach können Sie sich sogar auf eine bestimmte Brennerei oder Marke konzentrieren. Wir können Ihnen mehr über fast alle beliebten Marken erzählen, so dass Sie immer gut informiert sind.
Whisky online kaufen
Mit der großen Auswahl von Whisky.de werden Sie immer fündig. Nehmen Sie sich Zeit für Ihren Einkauf in unserem Webshop und profitieren Sie von unseren günstigen Preisen. Wenn Sie Ihren Favoriten gefunden haben, ist die Bestellung ein Kinderspiel. Wir sorgen natürlich dafür, dass Sie Ihren Whisky schnell erhalten.