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Marolo - Barbera 70cl
Von 1967 bis 1977 unterrichtete Paolo Marolo an der berühmten Önologieschule in Alba. 1977 eröffnete er seine eigene Grappa-Brennerei im selben Ort, mitten im Barolo-Gebiet im Piemont. Er war seiner Zeit voraus, denn er stellte bereits kleine Mengen Grappa in kleinen Wasserbadkesseln her. Die Barbera-Traube ist eine blaue Rebsorte, die hauptsächlich im Piemont angebaut wird. Der Wein kann tief und kraftvoll sein. Der Grappa ist ebenfalls kraftvoll mit viel roten Früchten und sogar einer Note, die an Bienenwachs erinnert. Je kraftvoller die Traube, desto stärker der Grappa.
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