Whisky |
-
€ 32,50
Uitverkocht
-
Springbank - CV
Springbank CV bestaat uit whisky's gerijpt in verschillende type vaten en van diverse leeftijden, geselecteerd door Frank McHardy en Stuart Robertson. Een typische Springbank stijl whisky. Meer info€ 36,51Uitverkocht
-
Springbank - Longrow CV
Longrow is de zwaar geturfde malt van de Springbank distilleerderij uit Campbeltown. Er zijn whisky's gebruikt van 6 tot 14 jaar oud, gerijpt in vaten van sherry, port, bourbon en rum. Meer info€ 36,51Uitverkocht
-
Glen Scotia, 10 Y
De nieuwe 10y van Glen Scotia. Deze Campbeltown whisky is bijzonder zacht en fruitig. Erg goed geschikt als aperitief. Meer info€ 38,50Uitverkocht
-
Springbank - Hazelburn CV
Zeer zachte malt. Drie keer gedistilleerd en gerijpt in first-fill bourbon- en sherry vaten waardoor er een zachte en complexe whisky ontstaat. 70cl. Meer info€ 40,50Uitverkocht
-
Kilkerran - WIP 5 Bourbonwood
De vijfde editie van de Kilkerran WIP serie bestaat uit twee single malt whisky. Deze whisky gerijpt op bourbon vaten. 9000 flessen wereldwijd beschikbaar. Meer info€ 41,50Uitverkocht
-
Kilkerran - WIP 5 Sherrywood
De vijfde editie van de Kilkerran WIP serie bestaat uit twee single malt whisky. Deze whisky gerijpt op sherry vaten. 9000 flessen wereldwijd beschikbaar. Meer info€ 41,50Uitverkocht
-
Kilkerran - Work in Progress 2
Kilkerran is in 2004 opnieuw begonnen met distilleren na een grondige renovatie. Deze single malt whisky is gebotteld in 2008 en daarbij ook 4 jaar oud. Slechts 18.000 wereldwijd flessen. Meer info€ 44,50Uitverkocht
-
Kilkerran - Work in Progress 4
Deze Kilkerran single malt is in 2012 uitgekomen en is gelimiteerd tot 9000 flessen wereldwijd. Meer info€ 44,50Uitverkocht
-
Kilkerran - Work in Progress 3
Uitgegeven in 2011. Er zijn maar 9000 flessen van deze WIP whisky uitgebracht. Een kruidige maar ook zacht single malt. Meer info€ 44,50Uitverkocht
-
Glen Scotia - Double Cask
Een expressie van één van de weinig overgebleven distilleerderijen in Campbeltown. Na de overname in 2014 door Exponent Private Equity wordt er ruim geïnvesteerd in de distilleerderij en zijn whisky’s. Onderdeel daarvan is deze in 2015 geïntroduceerde Double Cask. De whisky kreeg zijn aanvankelijke rijping in traditionele barrels en werd voor een finish overgestoken op een combinatie van first-fill bourbon barrels en Pedro Ximénez sherryvaten. Het geeft de whisky een mooie balans tussen kruidigheid, tonen van fruit en het karakteristieke Campbeltown karakter. Meer info€ 45,96Uitverkocht
-
Glen Scotia, 12 Y
Het karakter van deze regio vindt zich in een kruising tussen Lowland en de West Highlands; vol van smaak, mogelijk rokerig en ziltig met een florale afdronk. Campeltown is de kleinste en minst gekende whiskyregio in Schotland. Glen Scotia is één van de 3 overgebleven distilleerderijen van wat eens het whisky-bastion was, opgericht in 1832. Sinds kort zijn er, zeer gelimiteerd, een vijftal nieuwe bottelingen uitgekomen, waaronder deze bijzondere 12 jaar oude. Meer info€ 46,50Uitverkocht
Whisky
Whisky is gedistilleerd bier van gegiste granen, dat een minimum periode van 3 jaar gerijpt heeft op eiken vaten en een minimale sterkte heeft van 40%. De schrijfwijze in Schotland is Whisky, in Ierland en Amerika noemen ze het Whiskey.
Single Malt Whisky
Single Malt is altijd Whisky gemaakt bij één distilleerderij (Single). De grondstof is altijd gemoute gerst (Malted Barley). Als de Single malt in Schotland of Ierland gemaakt is staat er de toevoeging Scotch of Irish voor.
Blended Whisky
Blended Whisky is een mix van Single Malt van verschillende distilleerderijen en Grain Whisky. Met een verkoopaandeel van meer dan 90% is het verreweg de meest gedronken Schotse Whisky. Blended Whisky is rond 1845 voor het eerst gemaakt door een kruidenier uit Edinburgh, Andrew Usher.
Blended Malt
Blended Malt is een mix van uitsluitend single Malt van verschillende distilleerderijen.
Scotch Whisky
Scotch Whisky is uitsluitend gedistilleerd, gerijpt en gebotteld in Schotland. Alleen dan mag het scotch Whisky genoemd worden.
Schotse Whisky gebieden:
Lowland Whisky
De Lowlands is de streek rond Edinburgh en Glasgow die grenst aan Engeland. Lowland whisky is wat zachter en toegankelijker omdat de twee bekendste distilleerderijen, Glenkinchie en Auchentoshan, drie keer distilleren volgens de Ierse methode.
Highland Whisky
De Highlands is op de Lowlands, Speyside en Campbeltown na de rest van het schotse vasteland. Het gebied loopt van de lijn boven Edinburgh en Glasgow helemaal door tot het uiterste noorden. De Whisky uit de Highlands is over het algemeen iets steviger.
Speyside Whisky
De Speyside is een apart gebied waar verreweg de meeste distilleerderijen gevestigd zijn, er staan er meer dan 50. Het gebied ligt in oostelijk gedeelte van midden Schotland. De Speyside Whisky is meestal zacht en fruitig, toch maken sommigen ook stevige, soms zelfs geturfde Whisky.
Campbeltown Whisky
Campbeltown ligt op het puntje van het schiereiland Kintyre. Vroeger was het een bloeiende Whisky stad met meer dan 30 distilleerderijen, nu zijn er nog 3 over. Springbank, Glen Scotia en Glengyle. De Whisky van Campbeltown is vrij stevig en complex.
Islands Whisky
Er liggen rond Schotland diverse eilanden waar Whisky geproduceerd wordt. We beginnen bovenaan.
Orkney
Orkney ligt ten noorden van het vasteland en herbergt twee distilleerderijen, Highland Park, de meest noordelijke van Schotland, iets lager ligt Scapa.
Lewis en Harris
Lewis is het noordelijke deel en Harris het zuidelijke van de het meest westelijke eiland van de Buiten-Hebriden. Op Lewis ligt Abhainn Dearg en op Harris de Isle of Harris distilleerderij.
Skye
Het eiland Skye ligt westelijk en hoort bij de Binnen-Hebriden. Op Skye staat één distilleerderij, Talisker, er is een tweede in aanbouw, Torabhaig die medio 2017 voor het eerst Whisky gaat maken.
Mull
Iets lager ligt het eiland Mull, hier staat één distilleerderij, Tobermory Hier maakt men 50% ongeturfde Whisky, genaamd Tobermory, en 50% geturfde Whisky, Ledaig.
Jura
Naast Islay ligt het kleine eiland Jura. Er wonen amper 200 mensen op jura, er staat één pub en één distilleerderij, Isle of Jura.
Arran
Tussen Kintyre en de Lowlands ligt het eiland Arran. De distilleerderij Isle of Arran ligt in het noorden en produceert een verrassend zachte Whisky. Medio 2018opent er in het zuiden een tweede distilleerderij, eigendom van de Isle of Arran distilleerderij.
Islay Whisky
Hoewel Islay ook een Schots eiland is, is dit wel officieel een apart Whiskygebied. Er staan op het eiland Islay 8 distilleerderijen die allemaal geturfde Whisky produceren. Bunnahabhain, Caol Ila en Bruichladdich maken ook ongeturfde Whisky, Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin, Bowmore en Kilchoman maken uitsluitend geturfde Whisky.
Bourbon Whiskey
Bourbon is Amerikaanse Whiskey uit het Bourbon gebied in Kentucky en Virginia. Bourbon rijpt minimaal twee jaar, altijd op nieuwe vaten van 200 liter en is gemaakt van minimaal 51% mais, vermengd met rogge en gerst.
Tennessee Whiskey
Tennessee is op dezelfde manier gemaakt als Bourbon, na het distilleren drupt de spirit door houtskool van de Esdoorn. Jack Daniels is de bekendste Tennessee whiskey.
Moonshine
Moonshine is oorspronkelijk illegaal gestookte whiskey gemaakt van mais uit Amerika. Het rijpt niet op vaten en wordt vaak puur en onverdund gedronken uit jampotten.
Ierse Whiskey
Irish Whiskey is altijd gemaakt in Ierland, over het algemeen distilleert men in Ierland de Whiskey drie keer. De meeste Whiskey in Ierland is blended, Single Malt wint wel snel aan populariteit. In Ierland stonden lange tijd maar drie distilleerderijen, Midleton, Cooley en Bushmill’s (Noord Ierland). Door de toenemende populariteit komen er in hoog tempo kleine nieuwe distilleerderijen bij zoals Teeling, Glendalough en Quiet Man. In Ierland komt men soms Potscheen tegen, een ongerijpte, oorspronkelijk illegaal gestookte Whisky.
Japanse Whisky
Japanse Whisky kent een traditie die al bijna 100 jaar teruggaat. Shinjiro Torii richtte in 1923 de allereerste Whisky distilleerderij van Japan op, Yamazaki in Osaka. Masataka Taketsuru, de latere oprichter van Nikka in 1934, liep tussen 1919 en 1923 stage in Schotland en bracht de kennis van whisky maken naar Japan. Japanse Whisky is over het algemeen zacht en verfijnd.
Wereld Whisky
Door de sterk toenemende populariteit van Whisky maakt men momenteel overal ter wereld whisky. Zo staan er bijvoorbeeld op Tasmanië al 6 distilleerderijen. In Nederland en Belgie maakt men al op meer dan 30 plekken Whisky.