De Mussini familie brengt al sinds 1909 pure kwaliteit als het gaat om Balsamico. Deze 12 jaar oude heeft gerijpt op diverse, steeds kleiner wordende vaten van 7 verschillende houtsoorten zoals kers, eik en jeneverbeshout. Hierdoor krijgt de Balsamico zijn stroperige structuur, niet ingekookt maar lang gerijpt; zoals het hoort. Mozzarella, rucola en tomaat is bijvoorbeeld een perfecte combinatie met deze Mussini 12 jaar oud. Maar ook met vers rood fruit is deze aan te bevelen.
