Het ontstaan van Highland Park is gehuld in mythen en halve waarheden. De distilleerderij stond op verschillende momenten bekend als Rosebank, Kirkwall en natuurlijk ook Highland Park. Opgericht in 1798, omarmt de distilleerderij haar Orcadisch erfgoed. De Orkney-eilanden hebben een enorme Noorse geschiedenis en Harald Fairhair was de Noorse koning die ook het graafschap Orkney oprichtte. De Highland Park Harald werd aan hem opgedragen en rijpt in een mengsel van Amerikaanse en Europese eiken vaten.
