Het huis Fonseca werd in 1815 opgericht door João dos Santos Fonseca. In 1994 nam Adrian Bridge het bedrijf over en tot op heden is hij nog steeds eigenaar van het huis van Fonseca. Met de technische expertise van David Guimaraens en António Magelhães en hun teams zorgen zij ervoor dat het huis van Fonseca zich aanpast aan de constante veranderingen van zowel de markt als het bedrijf zelf.
