Chateau d’Estoublon maakt al wijn en olijfolie sinds 1731 in de Vallée des Baux in de Franse Provence. Ze gebruiken 5 varianten olijven, waarvan de Béruguette olijf er een is. Deze olijf is typisch voor de Provence. De Béruguette olijf is het kleinste ras dat op het landgoed groeit; de olijfolie is dan ook elk jaar zeer snel uitverkocht. Het is een licht bittere, krachtige olie met een zacht pepertje, bedoeld voor gevogelte, vis en, heel verrassend, voor allerlei cakes.
