In 1882 begon Joseph Cartron met het creëren van likeuren in Argilly, gelegen in de Franse Bourgogne. Nog steeds worden door Cartron uitsluitend ingrediënten van hoge kwaliteit gebruikt, absoluut zonder toevoeging van kleur- en smaakstoffen. Amaretto is van oorsprong Italiaans; de naam komt van amaro, Italiaans voor ‘bitter’. De basis voor een goede Amaretto zijn verse, groene amandelen die wekenlang worden geweekt in alcohol. Dit in tegenstelling tot grote merken, die geen amandelen meer gebruiken. Daarom heeft deze Amaretto een bijzondere en zacht intense amandelsmaak.
