Kilchoman, 18 years - Single Cask Release 70cl
Kilchoman, 18 years - Single Cask Release 70cl
La distillerie Kilchoman a lancé en 2025 un Single Malt de 18 ans issu d’un seul fût (Single Cask). Le whisky a vieilli 17 ans dans un fût ex-bourbon, puis a bénéficié d’une finition d’un an dans un fût de sherry Oloroso. Cette combinaison de types de fûts est courante en Écosse et permet une maturation en plusieurs couches, avec d’abord l’influence du chêne américain, puis celle d’un ancien fût de sherry.
La mise en bouteille a eu lieu le 16 juin 2025, pour un total de 215 bouteilles. Il s’agit de la première et, à ce jour, de la seule version Single Cask de 18 ans de Kilchoman. La production limitée et la longue maturation en font une édition rare dans la gamme de la distillerie.
Kilchoman est située sur l’île d’Islay et fait partie des rares distilleries à fonctionner selon le principe « grain-to-glass », c’est-à-dire que l’ensemble du processus de production, de la culture de l’orge à la mise en bouteille, est réalisé sur un seul site.
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La note du site est de 4.6 sur 5 étoiles
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