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Gin Tasting, Set 1
Esta cata contiene 6 muestras de las siguientes Gins:
Sylvius
The Netherlands
Una ginebra holandesa con una larga tradición. Onder the Boompjes, una destilería de Leiden, comenzó su andadura en 1658. Utilizaban la receta del Dr. Franciscus Dele Boë Sylvius, que fue el primero en destilar bayas de enebro e inventó el genever. La nueva destilería, que también produce ginebra, tiene ahora su sede en Schiedam. Las hierbas utilizadas son bayas de enebro, cilantro, raíz de ángel, semillas de alcaravea, lavanda, anís estrellado y regaliz. La ginebra es aterciopelada y ligeramente picante.
Edinburgh - Dry Gin
Scotland
Desde 2010, Edimburgo, la antigua capital escocesa, alberga otra destilería. Aquí se elaboran varias ginebras a pequeña escala en el West End y en la destilería de Leith. La ginebra estándar de Edimburgo se elabora al estilo London Dry, con enebro, cilantro, lavanda, flor de pino, morera, avellana, hierba limón, raíz de ángel y piel de lima. La ginebra tiene una suavidad equilibrada con claras notas cítricas. Esto hace que esta ginebra sea muy adecuada para todo tipo de cócteles.
Filliers - Classic Gin 28 Botanicals
Belgium
Filliers se fundó en 1880 cerca de Deinze (Bélgica). Ya en 1928, la tercera generación elaboraba una ginebra clásica a base de 28 ingredientes, lo que les convirtió en la primera destilería belga de ginebra. Se trata de una ginebra clásica destilada con enebro, cilantro, lúpulo belga, raíz de ángel, pimiento morrón y naranjas frescas. Esta ginebra puede disfrutarse pura. En cócteles, sin embargo, también muestra su carácter sólido y mucho picante con hermosas notas cítricas suaves.
Silent Pool
United Kingdom
Un grupo de amigos con una pasión común decidieron producir una ginebra artesanal. El lugar elegido finalmente fue la finca inglesa Albury, en Surrey Hills, junto al Silent Pool, un hermoso y misterioso lago. La ginebra se destila en pequeñas cantidades en una caldera de cobre calentada con madera recogida en la zona. Silent Pool contiene nada menos que 24 ingredientes botánicos cuidadosamente seleccionados, entre ellos lima kaffir, manzanilla, miel local y lavanda. El resultado es una paleta de sabores sutilmente dulce pero compleja.
Sharish - Blue Magic Gin
The Netherlands
La ginebra Sharish Blue Magic viene de Portugal. Curiosamente, se elabora con una serie de ingredientes botánicos cultivados por los propios destiladores, como piel de limón, enebro, frambuesa y jengibre. El color azul brillante procede de una flor conocida como guisante azul. Además, si se mezcla Sharish Blue Magic Gin con tónica, se vuelve rosa... ¡Muy chulo!
Suntory - Roku
Japan
Suntory es una empresa japonesa con una larga historia en el mundo de la ginebra. Su primera ginebra salió al mercado en 1936, mientras que la última, y quizá la más impresionante, es Roku Gin. Se utiliza una modesta cantidad de seis ingredientes botánicos japoneses para dar a Roku Gin sus sabores característicos. Llevan al consumidor a un viaje por las cuatro estaciones: Flor de Sakura, hoja de Sakura, cáscara de Yuzu, té Sencha (té verde), té Gyokuro (té verde refinado) y pimienta Sanshō. Cada botánico se recolecta en el punto álgido de su estación para extraer el mejor sabor.
