Der er ingen produkter, der matcher dit valg.
Indlæser...
Logind og bestil
Bestil som ny kunde
Oprettelse af en konto har mange fordele:
- Se ordre og leveringsstatus
- Følg dine ordrer
- Bestil hurtigere
Chartreuse
Chartreuse er en ikonisk fransk urte-likør, produceret af Kartujsmunkene siden 1737. Navnet stammer fra deres kloster, Grande Chartreuse, beliggende i Chartreuse-bjergene i de franske Alper. Likøren er berømt for sin komplekse smag og rige historie.
Alle Chartreuse likører:
Om Chartreuse
Der laves forskellige versioner, som alle indeholder de samme 130 botaniske stoffer, men skelnes i proportioner, aldringsmetoder og modningstid. Grundlaget for alle likører er eliksiren, stadig lavet efter den komplekse opskrift, som munkene fik i besiddelse af i 1605, og dengang allerede blev betragtet som meget gammel. Ordet eliksir kommer fra arabisk og betyder 'de vises sten'. Formlen blev perfektioneret efter års studier og eksperimenter i 1737 af broder Jérôme Maubec. Chartreuse-likørerne tilhører de mest komplekse produkter inden for drikkevarer.
Fremstillingen omfatter den omhyggelige sortering, tørring og maceration af de botaniske stoffer, efterfulgt af destillation og modning i egetræsfade i kældrene i Voiron, som er kendt som de længste likørkældre i verden.
På grund af den begrænsede produktion af munkene er likøren eftertragtet verden over og nogle gange svær at få fat i. Munkene kan ikke opfylde den stigende efterspørgsel, da de ikke ønsker at overudnytte naturen og fordi de ønsker at fokusere på tilbagetrækning og bøn i deres liv.
Der er to hovedvarianter, hvoraf modningen tager omkring 4 til 5 år.
Grøn Chartreuse: Med en alkoholprocent på 55% har denne variant en kraftig, krydret smag med toner af mynte, fyr og andre friske krydderurter. Den grønne farve stammer fra klorofyl af de anvendte planter og urter.
Gul Chartreuse: Med en mildere alkoholprocent på 43% er denne variant sødere og blødere i smagen, med antydninger af honning, citrus og safran. Den gule farve kommer fra safran.
Den grønne variant fik en ny stigning i popularitet, da den amerikanske bartender Murray Stenson genindførte den klassiske cocktail ‘The Last Word’, en perfekt blanding af lige dele gin, grøn Chartreuse, maraschino og frisk limesaft (22,5 ml pr. ingrediens). Cocktailen blev en favorit blandt bartendere og cocktailkendere verden over.
Begge varianter kan drikkes rent eller bruges i cocktails.
Anmeldelser
