Denne smagning indeholder 24 prøver af følgende Rums:
Ron Barceló - Imperial Onyx
Dominican Republic
Ligesom de andre romvarianter af dette mærke fra Den Dominikanske Republik er Ron Barceló Imperial Onyx fremstillet af 100 % dominikansk sukkerrørsjuice i stedet for melasse. Dens Imperial Onyx har lagret i 10 år på ex-bourbonfade med en kraftig trækul. Der er dog et innovativt twist, der adskiller denne rom fra andre. Efter den indledende lagringsperiode filtreres Ron Barceló Imperial Onyx gennem onyx-sten for at opnå en rom "med intense, dybe noter og en unik karakter".
Appleton Estate - Reserve Blend
Jamaica
Appleton-plantagen eksisterede allerede i 1655, da briterne erobrede Jamaica fra spanierne. Siden 1749 er der ud over dyrkning af sukkerrør også blevet fremstillet rom. Denne rom er en blanding af 15 rumsorter, der alle lagres mellem 5 og 10 år på ex Jack Daniels-fade. Efter blandingen hældes rommen i nye fade og modner et par måneder, så de forskellige smags- og aromastoffer smelter godt sammen.
Ron Colón - High Proof Aged Rum
El Salvador
En overproof rom fra Ron Colón Salvadoreño, og i hjertet af dette udtryk sidder kolonne-still rom fra Licorera Cihuatan Distillery i El Salvador, et datterselskab af en af de største og ældste sukkerproducenter i landet. Der er også ulagret pot-destilleret jamaicansk rom produceret af Worthy Park, Hampden og Monymusk, samt også noget gammel Worthy Park-rom. Tropisk, fyldig og med masser af funk.
Goslings - Black Seal
Bermuda Islands
Goslings - Black Seal er en karakteristisk, mørk rom, der er blandet på Bermuda. Rommen lagres i 3 til 6 år i genforbrændte amerikanske egetræsfade, der tidligere er blevet brugt til at lagre bourbon. Goslings Black Seal er destilleret i både pot stills og continuous stills og har eksisteret siden det 19. århundrede. Den kaldes Black Seal efter den sorte seglvoks, der blev brugt til at forsegle de champagneflasker, som den blev genbrugt i fra den britiske officersmesse.
El Dorado, 8 Y
Guyana
El Dorado rom fremstilles på Diamond Distillery, det sidste overlevende romdestilleri i Guyana. Alle El Dorado rums fremstilles på basis af melasse, der produceres af den lokale sukkerfabrik af 100 % Demerara-sukker. Diamond Distillery kan producere et væld af forskellige rumsorter, hvilket kommer El Dorado 8-årige til gode. Det er en blanding af lagret rom fra ikke mindre end fire af de traditionelle destillationsanlæg, herunder det originale Coffey-stilleri i træ fra Enmore og det dobbelte pot-stilleri i træ fra Port Mourant.
Abuelo, 12 Y - Gran Reserva
Panama
Efter oprettelsen af republikken Panama startede José Varela en sukkerrørsmølle i Pesé i 1908. I 1935 begyndte han at fremstille rom. Abuelo er en genkendelig panamansk rom i den spanske stil; blød med smukke søde påvirkninger. Rommen har modnet i 12 år i henhold til Solera-princippet (fadene fyldes med ny rom hvert år). Gran Reserva er frugtagtig med urter og nødder; et vidunderligt eksempel på en Panama rom.
Plantation - Original Dark
Caribbean Islands
Plantation Rum er en håndværksmæssig serie af rom fra de store terroirs i troperne, som blev grundlagt af Alexandre Gabriel. Plantation Original Dark er en rom fra Barbados og Jamaica, der destilleres i både kontinuerlige destillationsanlæg og store kobberpotdestillationsanlæg. Mens rommen fra Barbados har lagret i 1-3 år, har den jamaicanske rom tilbragt 10-15 år på træfade. Efter en sidste lagringsperiode i et træfad i Frankrig er Plantation Original Dark født - en rig og intens stil, der er repræsentativ for det bedste, som Jamaica og Barbados har at byde på.
Brugal - Anejo
Dominican Republic
Brugal Anejo er en oplevelse, og at nyde den vil gøre enhver dag lidt mere speciel. Don Andres Brugal Montaner havde én drøm: at perfektionere romfremstillingens kunst. Det var sådan, han flyttede til Den Dominikanske Republik i 1888. I dag sørger den 5. generation af Brugal-familien for, at de høje standarder, som deres forfader satte, bliver overholdt. Brugal Anejo modnes på ex-bourbon amerikanske egetræsfade i op til 5 år. Resultatet er en ren, glat og ikke så sød spiritus, som du sent vil glemme.
Mount Gay - Eclipse
Barbados
I 1703 var produktionen af rom fra Mount Gay-destilleriet på Barbados allerede en realitet. Det gør dem sandsynligvis til det ældste fungerende romdestilleri i verden. Traditionelt arbejder de stadig i engelsk stil med kobberpotdestillatorer, hvor de destillerer to gange. Eclipse er opkaldt efter den totale solformørkelse og kometen Halleys fremkomst i 1910. De ristede ex-bourbonfade har også lette røgtoner.
Pampero - Aniversario
Venezuela
Pampero Distillery blev grundlagt i 1938 i Caracas, Venezuela. Rommen er destilleret af lokal sukkerrørsmelasse i kolonne destillationsapparater i traditionel spansk stil. Pampero Aniversario blev første gang fremstillet i 1963 til ære for Pampero-destilleriets 25-års jubilæum. Rommen har lagret på ex-Bourbonfade. Temperaturforskellen mellem dag og nat er stor i Venezuela, hvilket giver en optimal modning.
Flor de Cana, 7 Y
Nicaragua
Flor de Cana (sukkerrørsblomst) er den mest berømte rom fra Nicaragua. Destilleriet blev åbnet i 1890 og ligger ved foden af vulkanen San Cristobal i det nordvestlige Nicaragua. Destilleriet blev oprettet af Pellas-familien. Den femte generation er nu ved magten. Deres rom er fremstillet af sukkerrørsmelasse i spansk stil. Den 7-årige rom er en Gran Reserva og har modnet på ex-Jack Daniels-fade.
Bacardi - Reserva Ocho, 8 Y
Puerto Rico
Bacardí Reserva Ocho blev skabt i 1862, hvilket gør den til en af de ældste private romblandinger i verden. Siden da har Bacardí-familien nydt den som deres personlige reserve - i syv generationer i træk. Denne unikke gyldenfarvede rom, der er lagret i mindst 8 år, er nu tilgængelig globalt, så alle kan nyde den. Den er fantastisk i ren tilstand, men du må ikke glemme den klassiske Old Fashioned-cocktail- bare med et romagtigt twist.
Opthimus, 18 Y
Dominican Republic
Oliver & Oliver er en cubansk virksomhed, der har sin oprindelse i Cuba og køber rom fra 5 caribiske lande. De ligger i Den Dominikanske Republik og udgiver adskillige Rums, herunder Opthimus. Al rom til Opthimus kommer fra Den Dominikanske Republik. De lader denne traditionelle rom i spansk stil modne længe, før de udgiver den. Den 18 år gamle er et vidunderligt eksempel på dette. De er begrænsede oplag; hver flaske er nummereret i hånden.
Facundo - Neo
Cuba
Facundo Collection er opkaldt efter grundlæggeren og er en premium serie af rom fra Bacardí, et af de mest solgte rommærker på verdensplan. Neo er det spanske ord for "ny". Dens udseende er fuldstændig gennemsigtig, men Bacardí Facundo Neo er blandet og lagret i op til 8 år. De er kulfiltrerede for at mildne smagen, hvilket også fjerner farven. En smukt afbalanceret drink!
Havana Club - Seleccion Maestro
Cuba
Havana Club er Cubas mest berømte rom, som blev grundlagt i 1878. Havana Club har bedt et hold af meget erfarne rommaestro'er om at udvælge deres favoritrom under ledelse af Don José Navarro. Disse Rums modnes først separat på amerikanske egetræsfade og får sammen en finish på særligt udvalgte fade. Seleccion Maestro er en aromatisk, fyldig rom i spansk stil med toner af tobak, læder og kaffe.
El Dorado, 15 Y
Guyana
Diamond-destilleriet i Guyana har eksisteret siden 1670 og er måske det ældste fungerende destilleri i Caraiben. De producerer Demarara rom, opkaldt efter den nærliggende flod. Diamond's særlige kendetegn er, at de har 2 fungerende pot stills af træ og en træ kolonne stills, hvilket er enestående i verden! Denne El Dorado er en blanding af de forskellige Diamond-kedler og er en kraftig rom i engelsk stil.
Ron Zacapa - 23
Guatemala
I 1944 blev Industrias Licoreras de Guatemala oprettet ved en sammenlægning af 4 destillerier og producerede rom af høj kvalitet. Rom fra Guatemala tilhører den spanske stil, men er kendetegnet ved en kompleks og fyldig smag. Zacapa er en romblender, der køber rom fra destilleriet. Denne 23 modner efter Solera-systemet. Gennemsnitsalderen er derfor mellem 6 og 23 år. Denne rom har med rette vundet mange priser.
Clement - L'Elixir
Martinique
Clement blev grundlagt i 1887 og anses for at være grundlæggeren af Rhum Agricole på Martinique, Frankrig. De fremstiller Rhum af ren sukkerrørssaft (Rhum Agricole). Rhum'en modnes på fransk eg og destilleres i traditionelle franske kobberkogerier af fransk oprindelse. Clement - Elixir er en blanding af smukke Rhums og modner i mindst 6 år på egetræsfade.
Ron Zacapa - XO
Guatemala
Udgivet i anledning af 100-årsdagen for byen Zacapa, der ligger i det østlige Guatamala. I modsætning til de fleste rums er der anvendt jomfruhummer af sukkerrørshonning i stedet for melasse. Zacapa XO er en blanding af 6 til 25 år gammel rom. Blandingen er ekstra modnet i gamle Cognac-fade af fransk eg. De lave temperaturer medfører en langsom modning, mens det lave lufttryk øger trækontakten. Til Solera-systemet anvendes Bourbon-, Sherry- og Pedro Ximenez-fade.
Dictador, 20 Y
Colombia
In 1913, Julio Arango y Parra founded the Destilería Colombiana in Cartagene. His intention was to make the best Rum of Colombia. Dictador is the exception to the rule that Spanish style Rum is made from molasses. Dictador makes Rum with pure sugar cane juice. They distil in copper pot stills and use American oak barrels for maturing. This edition has aged for 20 years on average in a solera system.
Facundo - Exquisito
Cuba
Facundo Collection er opkaldt efter grundlæggeren og er en premium serie af rom fra Bacardí, et af de mest solgte rommærker på verdensplan. Du vil ikke finde en meget ældre Bacardí-rom end Facundo Exquisito, som er en blanding af rom, der har lagret i 7 til 23 år. Rommen blev færdigbehandlet i ex-sherryfade i mindst en måned.
Abuelo Centuria
Panama
En rom til ære for 100-års jubilæet for Varela Hermanos SA-destilleriet i Panama. Sukkerfabrikken fra 1908 begyndte også at destillere rom i 1935. I mellemtiden er Abuelo en velkendt spansk stil Panama rom, der udgiver forskellige varianter. Centuria er en blanding af forskellige fade, hvoraf de ældste har modnet i 30 år. Brugen af ristede tønder af amerikansk eg efterlader rommen med et strejf af røg, vanilje og tørret frugt.
Flor de Cana, 25 Y
Nicaragua
I 1890 startede familien Pellas de Flor de Caña et destilleri i Nicaragua. Den femte generation er nu ved magten. Efter den politiske revolution i Nicaragua i 1979 besluttede familien, at de skulle gemme rom til usikre tider; denne beslutning skylder vi denne Ultra Premium rom. Efter mere end 25 års modning i tidligere Jack Daniel's-fade er dette en smukt kompleks rom i spansk stil.
