Redbreast Whiskey irlandais

Histoire de Redbreast

Aujourd'hui, Redbreast est fabriqué à la distillerie de Midleton à Cork, une distillerie qui existe depuis 1975. Mais l'histoire de Redbreast remonte beaucoup plus loin. Cette marque était en effet vendue dès le début du 20e siècle par W & A Gibley à Dublin. À l'époque, le whisky était fabriqué à la distillerie Bow Street de Jameson, une distillerie où aucun whiskey n'est plus fabriqué aujourd'hui, mais qui reste une attraction touristique très populaire au cœur de Dublin.

Vous vous demandez probablement d'où vient le nom. L'histoire dit qu'il a été proposé par un président de Gilbey, qui était également un passionné d'ornithologie. Et un rouge-gorge est bien sûr un oiseau chanteur européen très connu. Le nom fait probablement aussi référence à la teinte rouge du whisky.

L'industrie du whisky irlandais a connu une crise énorme qui a atteint son paroxysme dans les années 60 et 70 du siècle dernier. Les quelques distilleries restantes ont uni leurs forces, ce qui a marqué le début d'Iris Distillers. Redbreast a eu des difficultés pendant ces années : il n'était pas produit plus de 18 000 litres par an. Pour comparer, Glenlivet produire actuellement trois fois plus chaque jour.

Whiskey irlandais Single Pot Still

Une des raisons pour lesquelles Redbreast a eu tant de difficultés était que le whiskey irlandais single pot still était devenu peu populaire. Cela était dû à un multitude de raisons économiques et politiques. Ce style de whiskey ne peut être fabriqué qu'en Irlande et a un goût unique. Cela est dû à l'utilisation non seulement d'orge maltée (comme dans le whisky single malt), mais aussi d'orge non maltée.

Ce choix a été fait il y a des siècles pour des raisons fiscales, car beaucoup devait être payé pour l'orge maltée. Mais que s'est-il passé ? Cela a produit un whiskey riche et épicé avec une sensation en bouche huileuse et un caractère particulier, indéniablement. Le vieillissement de Redbreast se fait souvent dans d'anciens fûts de sherry, ce qui ajoute de belles notes fruitées au whiskey.

Acheter Redbreast en ligne

Redbreast propose une large gamme de whisky irlandais single pot still de différents âges. L'un des fleurons est le Redbreast 12, qui est déjà disponible à un prix abordable. Pour les amateurs de whisky vieilli en sherry, il y a le Redbreast Lustau Edition, qui a été créé en collaboration avec un producteur de sherry espagnol renommé. Et il y a encore quelques jolis whiskies à prix compétitif disponibles dans la boutique en ligne de Tasting Collection. Alors passez votre commande, nous nous assurerons que vous ayez rapidement votre favori à la maison.