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Célèbres whiskys néerlandais
Il y a aujourd'hui de nombreuses petites distilleries de whisky aux Pays-Bas. Elles produisent du whisky à petite échelle et maintiennent ainsi la longue tradition néerlandaise dans le domaine des spiritueux. Leurs whiskys sont généralement vendus principalement dans la région. Cependant, il existe également quelques distilleries de whisky qui sont actives à plus grande échelle.
L'un des whiskys les plus connus est Frysk Hynder. Celui-ci est fabriqué chez Us Heit, une distillerie située à Bolsward en Frise. Distillé de manière artisanale avec toutes les caractéristiques du pur-sang frison : puissant, obstiné et moulé dans une forme extrêmement belle. Frysk Hynder était même le tout premier whisky néerlandais. En 2005, il a été vendu pour la première fois.
À l'époque, Patrick van Zuidam, le maître distillateur de Zuidam Distillers à Baarle-Nassau, travaillait depuis des années à la fabrication de whisky. Cependant, il a attendu jusqu'en 2007 pour lancer son whisky. Sous le nom de Millstone, il fait maintenant sensation à l'international. Son Millstone 100 Rye a déjà remporté de nombreux prix.
Néerlandais & distillation
Nous ne produisons du whisky qu'aux Pays-Bas depuis peu, mais la distillation est une compétence que les Néerlandais maîtrisent depuis des siècles. En fait, dans le passé, nous avons même souvent aidé les Écossais. Au 16ème siècle, l'expertise des Néerlandais était très reconnue : si cela concernait la distillation, il fallait s'adresser aux Néerlandais à l'époque.
La famille écossaise Haig, qui est à l'origine de l'industrie moderne du whisky, l'avait également compris. L'un des membres de la famille est parti dès 1623 pour les Pays-Bas afin d'apprendre les subtilités du métier de distillateur. C'était le début d'une relation entre la famille Haig et les Pays-Bas qui allait durer des générations.
Il n'est pas exagéré de dire que les Néerlandais ont professionnalisé la production d'aqua vitae écossaise. Les Écossais avaient déjà un réseau d'abbayes et de monastères où l'alcool était produit, mais grâce à l'arrivée des Néerlandais, la prochaine étape a été franchie. Ils comprenaient ce qui était nécessaire pour cela, car ce sont les Néerlandais, en effet, qui au 16èmee à 17e siècle, ont donné vie à la première catégorie mondiale de boissons : la genièvre.
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