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Oxley London Dry Gin
Oxley Gin est l'un des gins les plus impressionnants et complexes à produire sur le marché. Grâce à la technique de distillation à froid, les botaniques naturelles ne sont pas cuites pendant le processus de production, ce qui donne à ce gin un goût plus frais. Les critiques sont élogieuses ! Apprenez tout sur ce gin incroyablement délicieux du Royaume-Uni.
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Distillation à froid
La distillation à froid semble être un paradoxe. En effet, la distillation se fait traditionnellement en chauffant un liquide. Mais chez Oxley Gin ils utilisent une méthode nouvelle et innovante. Cela n'a cependant pas été sans difficulté: ce n'est qu'après 8 ans et 38 recettes que les distillateurs étaient satisfaits.
Mais qu'est-ce que la distillation à froid? Tout d'abord: la distillation à froid se fait sous vide. Dans ce vide, le point d'ébullition nécessaire pour la distillation est beaucoup plus bas que d'habitude. Normalement, le point d'ébullition de l'alcool est d'environ 78 degrés Celsius, mais sous vide, cela peut être atteint à une température de 25 à 40 degrés.
Chez Oxley Gin, ils ont même réussi à distiller à une température de -5 degrés. Grâce à cette distillation à froid, les saveurs délicates et les huiles essentielles restent intactes, alors qu'elles pourraient se perdre à haute température.
14 Botaniques
Au total, 14 botaniques sont utilisées pour la 'Recette 38'. Chacune des botaniques joue un rôle important dans le gin, il a donc fallu un certain temps pour trouver le bon équilibre. Les agrumes se manifestent beaucoup plus fortement par la distillation à froid, tandis que la saveur de la baie de genièvre devient beaucoup moins dominante. Cela a été un casse-tête pour les distillateurs.
Outre le genévrier, le pamplemousse, le citron et les oranges, voici les autres plantes que vous trouverez dans l'Oxley Gin : reine des prés, vanille, anis, racine d'iris, réglisse, cacao, maniguette, cannelle, muscade et coriandre. Oxley Gin est donc frais et clair, avec beaucoup de pamplemousse et une saveur vive de genévrier.
Service parfait
Oxley Gin se prête à l'expérimentation. Bien qu'un Gin Tonic soit évidemment une évidence, la distillerie elle-même recommande une gamme d'autres cocktails. Que pensez-vous par exemple d'un Grapefruit Rose & Tonic, un Negroni, un Gimlet ou un délicieux Martini ? Oxley Gin est suffisamment polyvalent pour s'intégrer parfaitement dans tous ces types de cocktails.
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