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Was ist Single Malt Whisky?
Single Malt ist eine Art Grand Cru der Whisky-Welt. Zu Recht oder nicht, aber der Ruf dieser Whisky-Art steht für Qualität. Einige der renommiertesten Brennereien der Welt gehören zu dieser Kategorie, wie Macallan, Highland Park, Yamazaki und Ardbeg.
Aber was ist Single Malt eigentlich? Wenn Sie den Begriff zerlegen, kommen Sie schon ein gutes Stück weiter, zu beginnen mit single. Damit wird angezeigt, dass der Whisky bei einer einzigen Destillerie produziert wurde. Dies im Gegensatz zu einem Blended Whisky, der aus Whiskys besteht, die manchmal von Dutzenden von Destillerien stammen.
Mit Malz wird auf Gerste verwiesen, eines der Hauptbestandteile von Malt Whisky. Ein Single Malt besteht zu 100% aus Gerste, ein Getreide, das in großen Whiskyländern wie Schottland und Irland im Überfluss angebaut wird.
Unterschied zwischen Single Malt und Blended Whisky
Während Single Malt Whisky in einer einzigen Brennerei hergestellt wird, ist Blended Whisky eine Mischung aus zwei oder mehr Whiskys verschiedener Brennereien. Diese werden zusammen abgefüllt und unter einem Markennamen verkauft. Die meisten Blends bestehen aus einer Kombination von Grain Whisky und Malt Whisky.
Malt Whisky wird aus gemälzter Gerste hergestellt und in Kupferkesseln destilliert. Brennereien wie Glenfiddich und Glenlivet stellen zum Beispiel Malt Whisky her. Die Destillation erfolgt in Chargen, genau wie vor Hunderten von Jahren.
Grain Whisky ist eine neuere Methode der Whiskyherstellung. Aber das ist relativ, da diese Methode auch schon seit dem 19. Jahrhundert existiert. Grain Whisky muss nicht aus Gerste hergestellt werden, sondern wird oft aus anderen Getreidesorten wie Weizen, Mais oder Roggen produziert. Die Destillation erfolgt in sogenannten Destillierkolonnen.
Der Geschmack von Single Malt Whisky
Jeder erlebt Geschmack auf sehr persönliche Weise. Das ist bei Whisky nicht anders. Dein Referenzrahmen ist einzigartig und oft mit deiner Erziehung und deinen Erfahrungen verbunden. Also wenn ein Glenfarclas für den einen sehr lecker ist, muss das für den anderen nicht so sein.
Viele der Geschmackselemente von Single Malt Whisky entstehen während der Fermentation. Diese werden dann während der Destillation konzentriert. Der Geschmack entwickelt sich weiter durch die Reifung in Holzfässern.
Jeder Whisky schmeckt anders. Das hängt von verschiedenen Aspekten ab. Fermentationszeit, die Art der Hefe, der Stil des Destillierens, das Alter. Alles Entscheidungen, die vom Hersteller getroffen werden. Ein Whisky kann elegant und blumig sein, oder fruchtig mit viel Vanille, aber auch rauchig und maritim. Die Möglichkeiten sind endlos.
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