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Dalwhinnie Single Malt Whisky
Es ist nicht nur eine der schön gelegenen Destillerien Schottlands, sondern Dalwhinnie produziert auch großartigen Whisky. Dieser genießt sowohl bei Anfängern als auch bei fortgeschrittenen Whisky-Trinkern hohes Ansehen. Der traditionelle Produktionsprozess sorgt bei diesem Whisky aus den schottischen Highlands für einen vollen, reichen Geschmack. Sehen Sie hier das Sortiment des Webshops von Tasting Collection und bestellen Sie ganz einfach!
Die Whiskys von Dalwhinnie:
Die Geschichte von Dalwhinnie
Dalwhinnie kann ohne Zögern als alte Brennerei bezeichnet werden. Doch es ist überraschend, dass es bis 1897 dauerte, bis eine Whiskybrennerei an dem heutigen Standort gebaut wurde. Dieser liegt nämlich nicht weit von der Bahnlinie, die Inverness (und Speyside) mit den großen Städten im Süden von Glasgow verbindet. Diese Bahnverbindung spielte im 19. Jahrhundert eine wichtige Rolle beim Transport von Whisky in den Rest von Großbritannien.
Im Schottisch-Gälischen bedeutet Dalwhinnie 'der Treffpunkt'. Die Brennerei befindet sich daher an einem Ort, wo drei große Straßen zusammenkamen. Von dort brachten die Schotten große Herden von Schottischen Hochlandrindern zum südlichen Markt in Falkirk. Diese Herden waren auch perfekt für den Schmuggel von Whisky. Es kursieren Geschichten, dass kleine Fässer unter dem Fell der Kühe versteckt wurden. Das soll sich gegen Ende des 18. Jahrhunderts abgespielt haben, als Whisky oft noch illegal gebrannt wurde.
Hochgelegen
Dalwhinnie ist die zweithöchste Brennerei in Schottland. Auf 352 Metern Höhe muss sie nur Braeval den Vortritt lassen, das knapp zwei Meter höher liegt. Aufgrund der hohen und abgelegenen Lage sind Dalwhinnie und das nahegelegene gleichnamige Dorf die kältesten bewohnten Gebiete Großbritanniens. Im Durchschnitt beträgt die Temperatur nur 6 Grad Celsius.
Die Anfangsjahre von Dalwhinnie waren mühsam. Die Distillerie wechselte daher regelmäßig den Eigentümer. 1905 war das die amerikanische Firma Cook & Bernheimer, wodurch Dalwhinnie die erste schottische Distillerie war, die in ausländischen Besitz kam. Letztendlich wurde Dalwhinnie Teil des heutigen Diageo, eines großen multinationalen Unternehmens.
Wie wird Dalwhinnie hergestellt?
Dalwhinnie ist eine Distillerie, die damit prahlt, dass ihr New Make (nicht gereifter Whisky) einen schwefelhaltigen Charakter hat. Dieser Schwefel verschwindet durch die Holzreifung, ist aber während dieses Prozesses ein Katalysator für die Vielzahl an köstlichen Aromen und Gerüchen, die während der Reifung in Eichenfässern entstehen. Nach 15 Jahren (dem Alter ihres beliebtesten Whiskys) entsteht ein großartiger Whisky, der zugänglich, aber auch komplex ist.
Die Basis des Geschmacks dieses besonderen Whiskys bilden die sogenannten Wormtubs. Diese auffälligen Holzbehälter stehen außerhalb der Distillerie. Das Ziel der Wormtubs ist es, die Alkohol-Dämpfe zu kondensieren. Heutzutage wird dafür modernere Technik verwendet, aber Dalwhinnie gehört zu den wenigen schottischen Distillerien, die noch diese altmodische Methode anwenden.
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Die Tasting Collection hat eine umfangreiche Auswahl zu günstigen Preisen, bei der du mit Sicherheit etwas Leckeres finden wirst. Bestellen ist ganz einfach und wir sorgen dafür, dass deine Lieblingsflasche schnell geliefert wird.
Bewertungen
Whisky
Eine breite Palette von Whisky
Whisky besteht aus nur wenigen Zutaten. Doch kaum ein Getränk ist so vielseitig. Mit Wasser, Getreide und Hefe ist man im Grunde schon dabei. Dann muss man ihn natürlich noch fachmännisch destillieren und in ein hochwertiges Eichenfass füllen. Und dann? Dann beginnt das lange Warten. Geduld ist das Schlüsselwort. Alle Whiskys, die Sie in unserem Webshop kaufen können, haben diesen Produktionsprozess glücklicherweise längst durchlaufen. Sie warten auf einen begeisterten Liebhaber, der den Korken aus dem Hals zieht! Einige Whiskys wurden nach einigen Jahren der Holzreifung vollständig fertiggestellt, während andere vor vielen Jahrzehnten gebrannt wurden. Vielleicht sogar, bevor Sie geboren wurden.
Wenn Sie ein Liebhaber von Single Malt oder Blended Whisky sind, werden Sie bei Whisky.de auf Ihre Kosten kommen. Selbst Anfänger im Whisky-Genuss können sich vertrauensvoll an uns wenden. Hier finden Sie alle Arten von Whiskymarken: von den großen Namen bis hin zu kleinen, handwerklichen Brennereien. Mit nur wenigen Klicks können Sie die ganze Welt bereisen. Denn Whisky wird schon lange nicht mehr nur in Schottland hergestellt. Heutzutage wird das Getränk überall hergestellt. So auch in den Niederlanden und vielleicht sogar in Ihrer Region.
Wie Whisky hergestellt wird
Das Destillieren ist ein uraltes Handwerk, das über die Araber und Griechen seinen Weg nach Europa gefunden hat. Auch in den Niederlanden wird das Destillieren seit langem praktiziert. Um das 16. Jahrhundert herum waren wir auf diesem Gebiet sogar sehr angesehen. Unser Gin ging in die ganze Welt. Das war auch so ziemlich der Zeitpunkt, als der Whisky zur Reife gelangte. Die Schotten und die Iren glauben beide, dass sie den Whisky erfunden haben. Es kursieren verschiedene Geschichten, aber die Wahrheit liegt wahrscheinlich irgendwo in der Mitte.
Wie bereits erwähnt, kann man Whisky aus nur drei Zutaten herstellen. Jede Destillerie hat ihre eigene Wasserquelle. Die Zusammensetzung dieses Wassers (z. B. die vorhandenen Mineralien) spielt eine Rolle für den endgültigen Geschmack. Das Gleiche gilt für die verwendeten Getreidesorten. Whisky aus Gerste (Single Malt) schmeckt ganz anders als Whisky aus Mais oder Roggen. Ohne Hefe wären wir aufgeschmissen. Tatsächlich wandelt diese spezielle Zutat den Zucker im Getreide in Alkohol um.
Diese Umwandlung von Zucker in Alkohol geschieht während der Gärung. Dies ist einer der wichtigsten Aspekte der Whiskyherstellung und die Grundlage für fast alle Aromen, die Whisky zu einem so großartigen Getränk machen. Am Ende der Gärung erfolgt ein so genannter Wash. Dies ist ähnlich wie beim Bier, nur ohne Hopfen. Allerdings ist der Alkoholgehalt zu diesem Zeitpunkt noch gering (deutlich unter 10 Prozent). Die Destillation in Kupferbrennblasen ergibt schließlich ein starkes alkoholisches Getränk. Zweimaliges Destillieren ist in der Regel ausreichend, aber einige Brennereien entscheiden sich für die dreifache Destillation. Letzteres ist vor allem in Irland üblich.
Der letzte Schritt dauert auch gleich am längsten: die Fassreifung. Die Fässer können groß oder klein sein. Manchmal handelt es sich um neue Eichenfässer (z. B. für Bourbon), aber auch ehemalige Sherry- oder Weinfässer werden regelmäßig verwendet. Jede Art von Fass erzeugt natürlich einen anderen Geschmack.
Ihr Lieblingswhisky
Es wurde einmal wissenschaftlich untersucht, dass man in Whisky mehr als 400 Aromen erkennen kann. Das bedeutet, dass es zwischen zwei verschiedenen Whiskys große Unterschiede geben kann. Wie entscheiden Sie also, welchen Whisky Sie in unserem Online-Shop kaufen? Vielleicht wissen Sie schon genau, was Sie suchen. In diesem Fall nutzen Sie unsere ausgezeichnete Suchfunktion, um schnell zu finden, was Sie brauchen. Wenn nicht, können Sie Ihre Auswahl in unserem Webshop leicht filtern.
Zweifellos haben Sie ein bestimmtes Budget im Kopf, also können Sie natürlich danach auswählen. Vielleicht wissen Sie auch schon, aus welcher Region Sie einen Whisky kaufen möchten. Ist es Amerika? Oder doch eher Japan? Oder Schottland, natürlich! Danach können Sie sich sogar auf eine bestimmte Brennerei oder Marke konzentrieren. Wir können Ihnen mehr über fast alle beliebten Marken erzählen, so dass Sie immer gut informiert sind.
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