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Über Glenkinchie
Glenkinchie, eine der wenigen überlebenden Brennereien in den Lowlands, liegt ländlich eingebettet zwischen den Gerstenfeldern, etwa 30 Kilometer von der geschäftigen Hauptstadt entfernt und wird deshalb auch ‘The Edinburgh Malt’ genannt.
Mit nur zwei Lowland-Brennereien in Produktion ist Glenkinchie™ Single Malt Whisky der unbestrittene Champion in der leichten Lowland-Kategorie. Wegen des interessanten Besucherzentrums und der stimmungsvollen Lage ist es für den modernen Touristen ideal für einen ersten Besuch einer Brennerei. Jedes Jahr kommen dort über 40.000 Besucher, wodurch Glenkinchie Teil des Lebens in Edinburgh bleibt.
Im Süden und Osten von Edinburgh, wo die hohen, grünen Lammermuir Hills sanfter werden in Richtung Firth of Forth, liegt das Landwirtschaftsgebiet East Lothian.
In diesem ‘Garten Schottlands’ wachsen Äcker voller Gerste, bewässert von Wasser, das aus den Hügeln plätschert.
Dieses goldene Malz war für die Glenkinchie-Destillerie bestimmt, als die einheimischen Landwirte John und George Rate 1837 die ersten offiziellen Lizenzinhaber wurden. Sie stellten 1853 die Produktion ein, aber 1890 wurde die Produktion wieder aufgenommen, als ein Konsortium von Weinhändlern und Mischern aus Edinburgh und Leith die Glenkinchie Distillery Co. Ltd. wiederbelebte.
Glenkinchie wurde schließlich als das typische viktorianische Destilleriedorf wieder aufgebaut, wie wir es heute kennen: charakteristische Gebäude aus roten Ziegeln, Häuser für die Mitarbeiter und sogar einen Bowlinggreen.
Tradition hat hier ihren Platz. So gibt es beispielsweise sechs hölzerne Washbacks, die immer noch im Fermentationsprozess verwendet werden, zwei aus Oregon-Kiefernholz und zwei aus kanadischem Lärchenholz.
Die beiden riesigen alten Kupferkessel sind ebenfalls sehr charakteristisch: Sie gehören zu den größten der Branche und zusammen haben sie eine Produktionskapazität von 1,3 Millionen Litern pro Jahr. Anstelle eines modernen Kondensators wird immer noch eine gusseiserne Worm Tub verwendet, um den Alkohol abzukühlen, was dem Whisky mehr Charakter und Tiefe verleiht.
Die Whiskys von Glenkinchie:
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Bewertungen
Whisky
Eine breite Palette von Whisky
Whisky besteht aus nur wenigen Zutaten. Doch kaum ein Getränk ist so vielseitig. Mit Wasser, Getreide und Hefe ist man im Grunde schon dabei. Dann muss man ihn natürlich noch fachmännisch destillieren und in ein hochwertiges Eichenfass füllen. Und dann? Dann beginnt das lange Warten. Geduld ist das Schlüsselwort. Alle Whiskys, die Sie in unserem Webshop kaufen können, haben diesen Produktionsprozess glücklicherweise längst durchlaufen. Sie warten auf einen begeisterten Liebhaber, der den Korken aus dem Hals zieht! Einige Whiskys wurden nach einigen Jahren der Holzreifung vollständig fertiggestellt, während andere vor vielen Jahrzehnten gebrannt wurden. Vielleicht sogar, bevor Sie geboren wurden.
Wenn Sie ein Liebhaber von Single Malt oder Blended Whisky sind, werden Sie bei Whisky.de auf Ihre Kosten kommen. Selbst Anfänger im Whisky-Genuss können sich vertrauensvoll an uns wenden. Hier finden Sie alle Arten von Whiskymarken: von den großen Namen bis hin zu kleinen, handwerklichen Brennereien. Mit nur wenigen Klicks können Sie die ganze Welt bereisen. Denn Whisky wird schon lange nicht mehr nur in Schottland hergestellt. Heutzutage wird das Getränk überall hergestellt. So auch in den Niederlanden und vielleicht sogar in Ihrer Region.
Wie Whisky hergestellt wird
Das Destillieren ist ein uraltes Handwerk, das über die Araber und Griechen seinen Weg nach Europa gefunden hat. Auch in den Niederlanden wird das Destillieren seit langem praktiziert. Um das 16. Jahrhundert herum waren wir auf diesem Gebiet sogar sehr angesehen. Unser Gin ging in die ganze Welt. Das war auch so ziemlich der Zeitpunkt, als der Whisky zur Reife gelangte. Die Schotten und die Iren glauben beide, dass sie den Whisky erfunden haben. Es kursieren verschiedene Geschichten, aber die Wahrheit liegt wahrscheinlich irgendwo in der Mitte.
Wie bereits erwähnt, kann man Whisky aus nur drei Zutaten herstellen. Jede Destillerie hat ihre eigene Wasserquelle. Die Zusammensetzung dieses Wassers (z. B. die vorhandenen Mineralien) spielt eine Rolle für den endgültigen Geschmack. Das Gleiche gilt für die verwendeten Getreidesorten. Whisky aus Gerste (Single Malt) schmeckt ganz anders als Whisky aus Mais oder Roggen. Ohne Hefe wären wir aufgeschmissen. Tatsächlich wandelt diese spezielle Zutat den Zucker im Getreide in Alkohol um.
Diese Umwandlung von Zucker in Alkohol geschieht während der Gärung. Dies ist einer der wichtigsten Aspekte der Whiskyherstellung und die Grundlage für fast alle Aromen, die Whisky zu einem so großartigen Getränk machen. Am Ende der Gärung erfolgt ein so genannter Wash. Dies ist ähnlich wie beim Bier, nur ohne Hopfen. Allerdings ist der Alkoholgehalt zu diesem Zeitpunkt noch gering (deutlich unter 10 Prozent). Die Destillation in Kupferbrennblasen ergibt schließlich ein starkes alkoholisches Getränk. Zweimaliges Destillieren ist in der Regel ausreichend, aber einige Brennereien entscheiden sich für die dreifache Destillation. Letzteres ist vor allem in Irland üblich.
Der letzte Schritt dauert auch gleich am längsten: die Fassreifung. Die Fässer können groß oder klein sein. Manchmal handelt es sich um neue Eichenfässer (z. B. für Bourbon), aber auch ehemalige Sherry- oder Weinfässer werden regelmäßig verwendet. Jede Art von Fass erzeugt natürlich einen anderen Geschmack.
Ihr Lieblingswhisky
Es wurde einmal wissenschaftlich untersucht, dass man in Whisky mehr als 400 Aromen erkennen kann. Das bedeutet, dass es zwischen zwei verschiedenen Whiskys große Unterschiede geben kann. Wie entscheiden Sie also, welchen Whisky Sie in unserem Online-Shop kaufen? Vielleicht wissen Sie schon genau, was Sie suchen. In diesem Fall nutzen Sie unsere ausgezeichnete Suchfunktion, um schnell zu finden, was Sie brauchen. Wenn nicht, können Sie Ihre Auswahl in unserem Webshop leicht filtern.
Zweifellos haben Sie ein bestimmtes Budget im Kopf, also können Sie natürlich danach auswählen. Vielleicht wissen Sie auch schon, aus welcher Region Sie einen Whisky kaufen möchten. Ist es Amerika? Oder doch eher Japan? Oder Schottland, natürlich! Danach können Sie sich sogar auf eine bestimmte Brennerei oder Marke konzentrieren. Wir können Ihnen mehr über fast alle beliebten Marken erzählen, so dass Sie immer gut informiert sind.
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Mit der großen Auswahl von Whisky.de werden Sie immer fündig. Nehmen Sie sich Zeit für Ihren Einkauf in unserem Webshop und profitieren Sie von unseren günstigen Preisen. Wenn Sie Ihren Favoriten gefunden haben, ist die Bestellung ein Kinderspiel. Wir sorgen natürlich dafür, dass Sie Ihren Whisky schnell erhalten.