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Bekannte niederländische Whiskys
Es gibt heutzutage viele kleine Whiskybrennereien in den Niederlanden. Diese produzieren Whisky in kleinem Maßstab und halten damit die lange niederländische Tradition im Bereich der Spirituosen hoch. Ihre Whiskys werden meist vor allem in der Region verkauft. Es gibt jedoch auch einige Whiskybrennereien, die in größerem Maßstab aktiv sind.
Einer der bekanntesten Whiskys ist Frysk Hynder. Dieser wird bei Us Heit, einer Brennerei im friesischen Bolsward, hergestellt. Handwerklich destilliert mit all den Eigenschaften des echten Friesenpferdes: kräftig, eigensinnig und in einer äußerst schönen Form gegossen. Frysk Hynder war sogar der allererste niederländische Whisky überhaupt. 2005 wurde er erstmals verkauft.
Zu diesem Zeitpunkt war Patrick van Zuidam, der Meisterdestillateur von Zuidam Distillers in Baarle-Nassau, schon seit Jahren mit der Whiskyherstellung beschäftigt. Er wartete jedoch bis 2007, um seinen Whisky auf den Markt zu bringen. Unter dem Namen Millstone macht er jetzt international Furore. Sein Millstone 100 Rye hat bereits viele Preise gewonnen.
Niederländer & Destillieren
Whisky stellen wir in den Niederlanden zwar noch nicht so lange her, aber das Destillieren beherrschen die Niederländer schon seit Jahrhunderten ausgezeichnet. Tatsächlich haben wir den Schotten in der Vergangenheit regelmäßig geholfen. Im 16. Jahrhundert stand das Fachwissen der Niederländer hoch im Kurs: Wenn es ums Destillieren ging, musste man sich damals an die Niederländer wenden.
Die schottische Familie Haig, die an der Geburtsstunde der modernen Whiskyindustrie beteiligt war, hatte das auch verstanden. Eines der Familienmitglieder ging bereits 1623 in die Niederlande, um dort die Feinheiten des Destillierhandwerks zu erlernen. Es war der Beginn einer Beziehung zwischen der Familie Haig und den Niederlanden, die Generationen andauern sollte.
Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass die Niederländer die Produktion des schottischen Aqua vitae professionalisierten. Die Schotten hatten zwar bereits ein Netzwerk von Abteien und Klöstern, in denen Alkohol produziert wurde, aber durch die Ankunft der Niederländer wurde der nächste Schritt gemacht. Sie verstanden, was dafür nötig war, denn es waren die Niederländer, die im 16.e die 17e Jahrhundert die erste globale Getränkekategorie wiederbelebte: Genever.
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