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Glenfarclas Whisky de Malt Unique
Glenfarclas est l'une des distilleries les plus traditionnelles d'Écosse. Depuis plus de 150 ans, la même famille est aux commandes, ce qui signifie que l'indépendance est primordiale. Glenfarclas est donc très apprécié par les connaisseurs, qui tombent tous sous le charme de ce whisky élevé en fûts de sherry. Single malt écossaisNe peux-tu pas attendre de découvrir Glenfarclas ? Jette un œil à la large gamme de Tasting Collection. Commander en ligne est facile et nous nous assurerons que ta bouteille arrive rapidement !
Tous les whiskies Glenfarclas :
Glenfarclas vient-il de Speyside ou des Highlands?
Glenfarclas est situé dans la région de Speyside, mais sur les étiquettes, il est indiqué Highland Single Malt Scotch whisky. C'est déroutant, mais facilement explicable. Speyside est en fait une sous-région des Highlands écossais, donc les distilleries peuvent finalement choisir elles-mêmes quelle région elles mettent sur l'étiquette.
Comme les propriétaires de Glenfarclas considèrent leur distillerie comme faisant partie des Highlands, c'est la région qu'ils indiquent sur l'étiquette. Glenfarclas n'est d'ailleurs pas la seule distillerie à faire ce choix. Aussi Macallan est situé à Speyside mais se qualifie de whisky Highland.
Histoire de Glenfarclas
Glenfarclas signifie 'la vallée de l'herbe verte', ce qui fait référence au sol fertile sur lequel cette distillerie est située. Il n'est donc pas surprenant qu'il y ait eu une ferme depuis 1790, qui n'a fermé ses portes qu'en 1988. À un moment donné, Glenfarclas avait même la deuxième plus ancienne troupe de vaches Aberdeen Angus.
Glenfarclas a été officiellement fondée en 1844, car c'était l'année où un permis a été demandé. Mais très probablement, la distillation avait déjà lieu depuis longtemps. Illégalement certes, mais quand même. En 1865, Glenfarclas est tombée entre les mains de John Grant, qui a acheté la distillerie pour 512 livres. Aujourd'hui, la distillerie est toujours entre les mains de ses descendants.
Les fûts dans lesquels le whisky de Glenfarclas vieillit proviennent tous de Jerez, une région d'Espagne où le sherry est fabriqué. Glenfarclas est donc exclusivement vieilli en fûts de sherry Oloroso. En 2007, la distillerie a lancé 'The Family Casks'. Cette série exclusive est entièrement composée de single casks, allant de 1952 au whisky distillé au début de ce millénaire.
La famille Grant
Depuis six générations et plus de 150 ans, la famille Grant est aux commandes de Glenfarclas. C'est sans précédent dans l'industrie du whisky écossais, où la plupart des distilleries appartiennent à de grandes multinationales. Fait amusant : chacune des six générations de propriétaires s'appelle John ou George. Cependant, la génération actuelle, George Grant, a deux filles. Il se pourrait donc qu'il n'y ait tout simplement pas de John ou George à la tête.
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Avis
Whisky
Une large gamme de whisky
Le whisky se compose de quelques ingrédients seulement. Pourtant, aucune autre boisson n'est aussi polyvalente. Avec de l'eau, des céréales et de la levure, vous êtes pratiquement au point. Ensuite, bien sûr, il faut encore distiller de manière experte et mettre le tout dans un tonneau de chêne de haute qualité. Et ensuite ? La longue attente commence. La patience est le maître mot. Tous les whiskies que vous pouvez acheter dans notre boutique en ligne sont heureusement passés depuis longtemps par ce processus de production. Ils attendent qu'un amateur enthousiaste tire le bouchon du goulot ! Certains whiskies ont été complètement achevés après quelques années de maturation sous bois, tandis que d'autres ont été distillés il y a plusieurs décennies. Peut-être même avant votre naissance.
Si vous êtes un amateur de single malt ou de blended whisky, vous vous sentirez à l'aise chez Whisky.fr. Même les buveurs de whisky débutants peuvent s'adresser à nous en toute confiance. Vous trouverez ici toutes sortes de marques de whisky : des grands noms aux petites distilleries artisanales. En quelques clics, vous pouvez faire le tour du monde. En effet, il y a bien longtemps que le whisky n'est plus fabriqué uniquement en Écosse. Aujourd'hui, il s'agit d'une boisson produite partout. Aux Pays-Bas aussi, et peut-être même dans votre région.
Comment le whisky est-il fabriqué ?
La distillation est un art ancien qui a été introduit en Europe par les Arabes et les Grecs. Les Pays-Bas pratiquent également la distillation depuis longtemps. En effet, au XVIe siècle, nous étions très réputés dans ce domaine. Notre gin faisait le tour du monde. C'est aussi à peu près à cette époque que le whisky est arrivé à maturité. Les Écossais et les Irlandais pensent tous deux avoir inventé le whisky. Différentes histoires circulent, mais la vérité se situe probablement quelque part entre les deux.
Comme nous l'avons dit, il est possible de fabriquer du whisky à partir de trois ingrédients seulement. Chaque distillerie dispose de sa propre source d'eau. La composition de cette eau (par exemple les minéraux présents) joue un rôle dans le goût final. Il en va de même pour les céréales utilisées. Le goût du whisky fabriqué à partir d'orge (single malt) est très différent de celui du whisky fabriqué à partir de maïs ou de seigle. Sans la levure, nous ne serions nulle part. En effet, cet ingrédient particulier transforme les sucres des céréales en alcool.
Cette transformation du sucre en alcool a lieu au cours de la fermentation. C'est l'un des aspects les plus importants de l'élaboration du whisky et il est à l'origine de presque tous les arômes qui font du whisky une boisson si agréable. À la fin de la période de fermentation, on procède à ce que l'on appelle un wash. Il s'agit d'un produit similaire à la bière, mais sans houblon. Toutefois, la teneur en alcool à ce stade est encore faible (bien inférieure à 10 %). La distillation dans des alambics en cuivre permet d'obtenir une boisson alcoolisée forte. Une double distillation suffit généralement, mais certaines distilleries optent pour une triple distillation. Cette dernière est particulièrement répandue en Irlande.
La dernière étape est aussi celle qui prend le plus de temps : la maturation en barrique. Les fûts peuvent être grands ou petits. Il s'agit parfois de fûts de chêne neufs (pour le bourbon, par exemple), mais d'anciens fûts de xérès ou de vin sont également régulièrement utilisés. Chaque type de fût donne naturellement un goût différent.
Votre whisky préféré
Il a été étudié scientifiquement que plus de 400 arômes peuvent être détectés dans le whisky. Cela signifie qu'il peut y avoir une grande différence entre deux whiskies différents. Comment décider quel whisky acheter dans notre boutique en ligne ? Peut-être savez-vous déjà exactement ce que vous cherchez. Dans ce cas, utilisez notre excellente fonction de recherche pour trouver rapidement ce dont vous avez besoin. Sinon, vous pouvez facilement filtrer votre choix dans notre boutique en ligne.
Vous avez certainement un certain budget en tête, vous pouvez donc évidemment faire votre choix en fonction de celui-ci. Vous savez peut-être aussi déjà de quelle région vous voulez acheter un whisky. Est-ce l'Amérique ? Ou plutôt le Japon ? Ou l'Écosse, bien sûr ! Ensuite, vous pouvez même zoomer sur une distillerie ou une marque spécifique. Nous pouvons vous en dire plus sur presque toutes les marques populaires, de sorte que vous serez toujours bien informé.
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