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Sur Balblair
Le nom Balblair vient du gaélique et signifie entre autres "ville de la plaine". Balblair a été fondée par John Ross en 1790 et est l'une des plus anciennes distilleries encore en activité en Écosse. Robert Cumming, qui était notaire à Banff, a été le dernier propriétaire privé de Balblair. Il était également propriétaire de la distillerie Old Pulteney.
Après plusieurs rénovations, il a transformé les alambics de Balblair de charbon en vapeur, Cumming a vendu les distilleries en 1970 à Hiram Walker et en 1996 les distilleries ont été vendues au propriétaire actuel Inver House, qui les fait fonctionner de manière totalement indépendante.
Le nom Balblair vient du gaélique et a deux significations dont "champ de bataille" et remonte à l'époque des Vikings. Dans la distillerie, il y a trois alambics d'une forme très remarquable. Ils ont un fond très bulbeux, avec un cou large et plutôt court. L'esprit nouveau est vieilli en fûts de refill et de bourbon. L'eau provient de l'Ault Dearg Burn et est d'abord utilisée pour le refroidissement, de sorte qu'elle est déjà à la température souhaitée sans consommer d'énergie.
Balblair ne se crée pas seulement comme la plupart des whiskies en utilisant différents éléments de la nature tels que le sol riche, l'eau pure et la tourbe, mais aussi grâce à l'air pur d'Edderton, considéré comme le plus pur d'Écosse. Balblair possède également ces caractéristiques typiques des Highlands du Nord et tous ces éléments confèrent à la malt de Balblair son caractère particulier. De plus, Balblair est le cœur des blends Glen Talloch, l'un des whiskies les plus vendus aux Pays-Bas.
Les whiskys de Balblair :
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