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Rhum Bacardi
Bacardi est de loin le rhum le plus connu au monde. En fait, Bacardi est presque une catégorie de boisson en soi. En 1862, Don Facundo Bacardí Masso a fondé sa distillerie à Santiago de Cuba. Avec la chauve-souris comme logo (le symbole de la chance à Cuba), cette marque a conquis le monde. Aujourd'hui, Bacardi propose des dizaines de produits parmi lesquels choisir. LeCarta Blanca, un rhum blancTout le monde le sait. Mais il y a tant d'autres belles choses à obtenir. Consultez maintenant une belle offre parmi notre vaste assortiment.
Tous les types et saveurs de rhum Bacardi :
L'Histoire de Bacardi
L'histoire du rhum Bacardi commence dans la pittoresque Santiago de Cuba en 1862, lorsque le fondateur, Don Facundo Bacardi Massó, a lancé une entreprise de distillation de rhum révolutionnaire et innovante qui allait changer la culture des boissons pour toujours. Don Facundo, un immigrant espagnol, a commencé sa quête d'un raffiné rhum qui soit doux et léger en goût, et qui puisse concurrencer les rhums robustes et âpres de l'époque en Cuba courants.
Dans sa quête, Don Facundo a introduit plusieurs techniques révolutionnaires, y compris le filtrage de rhum à travers du charbon de bois et l'utilisation de fûts en chêne blanc pour le vieillissement. Ces méthodes innovantes ont permis à Bacardi de développer un rhum au goût délicat et doux, qui est rapidement devenu populaire parmi les Cubains. Le rhum Bacardi original, connu sous le nom de "Superior", est rapidement devenu le fleuron de la distillerie. Le logo emblématique de la chauve-souris de Bacardi a été introduit en hommage aux chauves-souris qui vivaient au-dessus des fûts de rhum dans la distillerie et en ont fait un symbole de prospérité et de bonheur.
Au fil du temps, le succès du rhum Bacardi a continué de croître et il a également été reconnu à l'échelle internationale. En 1910, après des années d'agitation politique et de migration, la famille Bacardi a ouvert une distillerie à Porto Rico, qui est devenue une installation de production importante en dehors de Cuba. Cela a permis au rhum Bacardi d'être disponible dans le monde entier et est devenu l'une des marques de rhum les plus connues et les plus appréciées au monde. Au fil des ans, le rhum Bacardi a construit une riche histoire et une tradition, qui se reflètent dans une large gamme de produits de rhum, de blanc et doré au rhum foncé et premium.
Ainsi est fabriqué Bacardi
Le processus de fabrication du rhum Bacardi est un jeu magistral d'ingrédients soigneusement sélectionnés, de méthodes traditionnelles et de techniques innovantes. Depuis plus de 150 ans, Bacardi a acquis la réputation d'être l'un des marques de rhum les plus appréciées, et le secret de leur succès réside dans le processus méticuleux de création de cette boisson appréciée.
Le processus de production de Bacardi commence par la sélection soigneuse des meilleures cannes à sucre, l'un des ingrédients clés du rhum. Les tiges de canne à sucre sont récoltées et traitées pour obtenir du jus de canne à sucre, qui constitue la base du processus de fermentation. Le jus de canne à sucre est soumis à un processus de fermentation où des levures naturelles sont ajoutées pour transformer le sucre en alcool. Ce processus de fermentation peut durer plusieurs jours et joue un rôle crucial dans le développement des profils de saveur uniques du rhum Bacardi.
Après la fermentation, le mélange d'alcool obtenu est distillé dans des colonnes. Ce processus de distillation, un artisanat magistral qui exige l'art de conserver et d'équilibrer les arômes, assure que l'alcool pur et clair est séparé des substances indésirables.
Une étape essentielle dans le processus de production du rhum Bacardi est le vieillissement. L'alcool distillé est transféré dans des fûts de chêne blanc, où le processus de vieillissement commence. Pendant cette période, le rhum développe son profil de saveur complexe et son caractère, tout en absorbant également certaines des notes subtiles du bois.
Après le processus de vieillissement, différentes types de rhum soigneusement sélectionné et mélangé pour atteindre le goût et la consistance souhaités. Les maîtres assembleurs de Bacardi ont un talent exceptionnel pour combiner différents types de rhum afin de créer un produit final parfaitement équilibré. Pour garantir que le rhum est clair et pur, le mélange subit un processus de filtration. Cela aide à éliminer d'éventuelles impuretés et garantit une boisson cristalline et de haute qualité.
Le processus de production se termine par l'embouteillage du rhum dans les bouteilles iconiques de Bacardi. Chaque bouteille de rhum Bacardi est le résultat de l'expertise unique et de la passion des maîtres assembleurs et artisans de la marque.
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La Gamme de Rhum Bacardi
La gamme de rhum Bacardi comprend de nombreux types et saveurs différents, ci-dessous nous vous expliquons les différences entre tous les rhums Bacardi :
Bacardi Carta Blanca
Le Bacardi bien connu, ancien et digne de confiance, comme tout le monde le connaît. Délicieusement vieilli, mais toujours clair de couleur et agréablement frais.
Bacardi Carta Oro
Oro signifie or en espagnol. Référence à la couleur que produit ce mélange des meilleurs rhums âgés de 1 à 2 ans.
Bacardi Carta Negra
Le rhum le plus sombre de la gamme principale de Bacardi, il a vieilli pendant 4 ans dans des fûts de chêne.
Rhum aromatisé, Bacardi avec une saveur
Bacardi facilite la création d'un mélange délicieux avec une saveur surprenante avec ces rhums délicieusement aromatisés.
Bacardi Lemon
En fait, Limon signifie naturellement Citron en espagnol. Ce Bacardi est agréablement frais grâce à l'ajout de citron. Ils pourraient en faire une chanson.
Bacardi Razz
Qui ne le connaît pas, le Bacardi délicieusement sucré au goût de framboise.
Bacardi Épicé
Ce Bacardi a quelques épices secrètes pour le rendre un peu plus piquant afin qu'il tienne bien dans le mélange.
Bacardi Noix de Coco
La délicieuse saveur tropicale de noix de coco dans votre Bacardi, vous êtes bien parti pour un Piña Colada.
Bacardi Mangue
Doux et tropical, c'est ce Bacardi au goût de mangue.
Prémixé :
Cocktails Bacardi prêts à boire en bouteille
Bacardi Mojito
Le célèbre cocktail Mojito, mais sans l'effort, ajoutez de la glace et savourez!
Bacardi Punch
Un délicieux punch à base de rhum Bacardi.
Vieillissement Premium:
Il existe également des rhums Bacardi vieillis plus longtemps qui ont plus de caractère, vieillis longtemps pour un goût extra luxueux.
Bacardi Anejo Cuatro
Le premier de cette série a vieilli pendant au moins 4 ans, ce qui lui donne du caractère et un goût plus complexe tout en restant frais.
Bacardi Reserva Ocho
Le Ocho est vieilli pendant pas moins de 8 ans ! C'est un délicieux rhum Premium de Bacardi.
Bacardi Gran Reserva Diez
Vieilli pendant au moins 10 ans dans le climat chaud des Caraïbes ! À ces températures, une grande partie du rhum s'évapore dans le fût, laissant beaucoup moins de rhum. C'est pourquoi ce rhum est si rare et exclusif. Le sommet de Bacardi !
Comment est fabriqué le Bacardi ?
Aujourd'hui, Bacardi est fabriqué à Porto Rico, au Mexique et en Inde. Et bien que ce soient des distilleries modernes, le rhum est toujours produit largement selon les recettes et méthodes de production du fondateur Don Facundo. Le plus important est la souche de levure, La Levadura Bacardi, qui est responsable d'une grande partie de la saveur.
La majorité du rhum (environ 85%) est produite à Porto Rico. C'est là que se trouve la plus grande distillerie de Bacardi, située sur la baie de San Juan. Cette Cathédrale du Rhum est la distillerie de rhum la plus impressionnante au monde : elle produit plus de 100 000 litres toutes les 24 heures.
Comment boire le Bacardi ?
C’est à vous de décider. Après tout, c'est votre boisson, donc vous pouvez faire ce que vous voulez avec. Le Baco (Bacardi-cola) est très populaire et facile à préparer. Remplissez un verre long avec de la glace, du rhum et du cola froid. Prêt ! Non seulement le rhum blanc de Bacardi est délicieux à cet effet, mais aussi le Bacardi Épicé (anciennement l'Oakheart).
Mais Bacardi propose aujourd'hui une gamme très étendue, donc vous avez d'innombrables possibilités. Il y a ainsi différentes saveurs (Mangue, Ananas, Citron, etc.) qui sont tous excellents dans un cocktail ou une boisson mélangée. Puis, bien sûr, il y a aussi des belles, vieux rhums pour lesquels vous pouvez vraiment prendre le temps de vous asseoir.
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Avis
Rhum
Voici comment le rhum est fabriqué
La grande majorité du rhum est fabriquée à partir de mélasse. Il s'agit d'un sous-produit créé lors de la production de sucre. Dans certains cas, par exemple dans le rhum agricole, le jus de canne à sucre frais est la principale matière première. Pour transformer la matière première en alcool, il faut de la levure. De nombreuses distilleries cultivent leur propre souche de levure, car elle est très importante pour le goût final du rhum. Après la fermentation, qui peut parfois durer des semaines, on obtient une boisson sucrée et alcoolisée de 4 à 8 %.
Pour en faire du rhum, cette boisson doit être distillée. Celle-ci peut se faire dans des alambics traditionnels en cuivre, mais aussi dans des alambics plus modernes. L'avantage des colonnes est que la distillation peut se faire en continu, alors que les alambics en cuivre ne peuvent produire que par lots. Bien entendu, les différents processus de distillation créent également des profils de goût différents. La production dans des alambics en cuivre donne généralement un rhum plus lourd et aromatique. Le rhum issu d'une colonne de distillation est généralement beaucoup plus léger.
À quelques exceptions près, le rhum mûrit dans des fûts de chêne après la distillation. Il s'agit d'une étape très importante de la production de whisky. Pendant le vieillissement du bois, le rhum passe d'un jeune distillat à une boisson mûre qui n'aurait rien à envier à votre collection d'alcools.
Qu'est-ce que le rhum ?
Le rhum est tellement polyvalent qu'il est difficile de le classer. Il peut être fabriqué n'importe où dans le monde, et il existe même un rhum néerlandais. Mais les rhums les plus connus proviennent généralement des Caraïbes. Les principales régions productrices de rhum sont la Barbade, la Martinique, la Jamaïque, la Guyane et Cuba. Il n'y a pas deux rhums qui ont le même goût, car dans chaque région, les pratiques sont légèrement différentes. Comment savoir quel rhum vous convient ? Vous êtes peut-être déjà en mesure d'en juger par vous-même. Si ce n'est pas le cas, nous nous ferons un plaisir de vous aider.
Traditionnellement, le rhum se divise en rhum blanc, rhum doré et rhum brun. Le rhum blanc a généralement un goût léger, bien que certains rhums agricoles des îles françaises aient un goût plus corsé. Le rhum doré a un corps moyen et a généralement vieilli pendant plusieurs années dans des fûts de chêne. Le rhum brun est un rhum riche et corsé, souvent fabriqué dans des cuves en cuivre traditionnelles. Grâce à un long vieillissement, ce rhum est parfait pour être consommé pur.
Parfois, le rhum est également classé en fonction de son origine. Dans ce cas, on parle par exemple des styles espagnol, français et anglais. Cette classification est basée sur le passé colonial des îles des Caraïbes.
Nouvelles classifications du rhum
Cependant, de nombreux producteurs et buveurs de rhum regardent aujourd'hui au-delà du rhum blanc ou foncé et de la provenance. En effet, la couleur d'un rhum n'est pas la seule à déterminer son goût. C'est pourquoi l'expert en rhum Luca Gargano a introduit une nouvelle classification basée sur la façon dont le rhum est fabriqué. La couleur ne joue plus aucun rôle. Elle s'intéresse plus particulièrement à la matière première et au type de chaudières utilisées. Par exemple, utilise-t-on de la mélasse ou du jus de canne frais ? La distillation se fait-elle dans des alambics ou des colonnes de distillation ? Gargano a finalement dressé la liste suivante :
- Pure Single Rum - fabriqué à partir de 100% de mélasse dans des alambics en cuivre
- Rhum Agricole Pure Single - fabriqué à partir de 100% de jus de canne à sucre dans des alambics en cuivre
- Single Blended R um - fabriqué à partir de 100% de rhums traditionnels Column Still et Pot Still
- Rhum traditionnel - fabriqué dans une colonne de distillerie traditionnelle
- Rhum moderne - fabriqué dans une colonne de distillerie moderne
Pure signifie que le rhum est entièrement fabriqué dans des alambics en cuivre. Par Single, Gargano signifie que le rhum est fabriqué dans une seule distillerie.
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