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Sobre Bruichladdich
La destilería Bruichladdich es la destilería situada más al oeste de Escocia. Al conducir a lo largo de la bahía de Loch Indaal, llegas al pueblo de Bruichladdich, donde se encuentra la destilería del mismo nombre. En un día claro, puedes ver Bowmore al otro lado. El nombre Bruichladdich proviene del gaélico y significa "colina sobre el mar". La destilería fue construida en 1881 por los hermanos William, Robert y John Gourlay Harvey. El dinero provino de un fondo administrado por su padre William, que era destilador en Glasgow, y en 1886 se fundó la Bruichladdich Distillery Co Ltd.
Después de múltiples cierres y adquisiciones, en 1975 se duplicó el número de alambiques y en 1981 Bruichladdich celebró su centenario. Tras otro cierre en 1995, en 2001 la destilería fue comprada por Mark Reynier del embotellador independiente Murray McDavid.
La Bruichladdich Distillers Company ahora es propiedad de 25 accionistas. La destilería Bruichladdich prácticamente no ha cambiado desde su fundación, el suelo donde se encuentran los dos alambiques de lavado y los dos alambiques de espíritu aún es de madera. Los alambiques se calientan con vapor. Los seis washbacks son de pino de Oregón y para el envejecimiento se utilizan barricas de jerez, bourbon y también barricas de recarga. El agua utilizada para la elaboración del whisky y también para el agua de enfriamiento proviene de un pequeño lago en las colinas. Cuando hay escasez de agua, lo que ha ocurrido con frecuencia, se reutiliza el agua de enfriamiento y se enfría en una torre de refrigeración.
El whisky de Bruichladdich no está filtrado en frío y se embotella exclusivamente en la destilería. Además de los Bruichladdich de 10, 15 y 20 años, también salen al mercado ediciones limitadas con añadas. Este Bruichladdich de 10 años es una brisa de Islay, compartiendo una puesta de sol sobre la playa de Lossit. Una rara y valiosa unión de naturaleza y habilidades ancestrales. Tiene la misma pasión que la de 'los hombres que vieron una luz brillante y pensaron que podían convertirla en un sueño hace 10 años'. Lo lograron, es el verdadero comienzo de una nueva era para Jim McEwan y su equipo de Bruichladdich.
Los whiskies de Bruichladdich:
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