Indlæser...
Logind og bestil
Bestil som ny kunde
Oprettelse af en konto har mange fordele:
- Se ordre og leveringsstatus
- Følg dine ordrer
- Bestil hurtigere
Limoncello-likør, den italienske drik
Oprindelsen af Limoncello tilskrives ofte det sydlige Italien, især regionerne Campania, Sorrento, Amalfi og Capri. Selvom den præcise oprindelse og tidspunktet for opfindelsen af Limoncello ikke er helt klare, antages det, at opskriften er blevet overleveret gennem generationer i italienske husstande. Denne likør stammer fra traditionen med at bruge lokale ingredienser, især de tykke, duftende og farverige citroner, der vokser rigeligt ved den sydlige kyst af ItalienDe unikke egenskaber ved disse citroner, såsom deres intense aroma og den fulde smag af deres skal, gør dem til det ideelle grundlag for at lave denne lækre likør.
Regionerne Amalfi og Sorrento, beliggende i det smukke kystområde i Syditalien, er berømte for deres citronlunde. I disse kystbyer trives Sorrento-citronerne (også kendt som sfusato amalfitano) med deres karakteristiske store og knudrede skaller, som er rige på essentielle olier, der danner basis for Limoncellos smag. De lokale har allerede i århundreder værdsat og æret disse unikke citrusfrugter. Frugterne plukkes i hånden og behandles med stor omhu for at sikre den højeste kvalitet og smag. Det er dette tætte bånd mellem landet og frugterne, der fanger essensen af Limoncello - essensen af den sydlige sol og hav i en flaske.
Hvordan laves Limoncello?
Fremstillingen af Limoncello er en håndværksmæssig proces, der kræver tålmodighed, dedikation og kærlighed til håndværket. Det begynder med omhyggelig raspning af de friske citroners skind, hvor kun den ydre farvede del bruges, mens den bitre hvide del undgås. Disse citronskaller lægges derefter i ren alkohol, hvilket gør det muligt at udvinde aromaerne og olierne fra skindet.
Dette væsentlige trin med udblødning af citronskallerne i alkohol er afgørende for at skabe den karakteristiske smag af Limoncello. Processen kan tage alt fra dage til uger, afhængig af den ønskede intensitet af citronsmagen. I løbet af denne tid absorberes aromaerne langsomt i alkoholen, hvilket giver likøren sin karakteristiske smag og duft.
Efter at have ladet det trække i uger, filtreres alkoholen og citronskallerne omhyggeligt for at adskille væsken fra de faste dele. Derefter laves en sukkersirup ved at opløse sukker i vand, som derefter tilsættes til den infuserede alkohol. Denne sukkersirup tilføjer sødme til likøren, hvilket giver en behagelig balance mellem sødt og surt.
Likøren filtreres endnu en gang for at fjerne eventuelle urenheder og opnå den endelige klarhed i Limoncello. Nu er Limoncello klar til at blive tappet på flaske og nydes.
Traditionelt serveres Limoncello iskold i små glas, helst direkte fra fryseren. De intense citrusaromaer værdsættes bedst, når Limoncello er godt afkølet. Denne forfriskende likør serveres ofte som digestif efter måltidet, som en forfriskende drik på varme sommerdage, eller som ingrediens i cocktails og desserter.
Forskellen mellem Limoncello og Limoncino
Den vigtigste forskel mellem Limoncello og Limoncino er deres geografiske oprindelse. Limoncello stammer fra de sydlige regioner i Italien, som Campania, Sorrento, Amalfi og Capri. De tykke, duftende og farverige citroner, der vokser her, såsom Sorrento-citronerne, bruges til at danne basis for Limoncello. Den unikke kombination af klima, jordbundsforhold og traditionel viden har bidraget til Limoncello's autenticitet i disse regioner.
Limoncino derimod kommer fra den nordlige del af Italien, især fra Ligurien og Sardinien. Her bruges citroner af sorten "Femminello St. Teresa", som har en anden smag og aroma end Sorrento-citronerne. Selvom Limoncino ofte betragtes som navnet for Limoncello i disse nordlige regioner, er der subtile smagsvariationer, der påvirkes af de forskellige slags citroner, der bruges i disse områder.
Selvom både Limoncello og Limoncino er lavet af citronskaller, der er blevet vædet i alkohol og sødet med sukker, er der nogle smagsforskelle, der bestemmer deres karakteristiske egenskaber.
Limoncello fra det sydlige Italien er kendt for sine intense citrusaromaer og søde, forfriskende smag. Sorrento-citronerne bidrager til den rige og komplekse smag af Limoncello, med en markant balance mellem sødme og surhed. Det solrige skind af disse citroner giver likøren sin karakteristiske gule farve og en eksplosion af citrustoner.
Limoncino fra nord har ofte en mere subtil smag end Limoncello. De anvendte citroner har en lettere, mere raffineret smagsprofil, hvilket resulterer i en mindre udtalt sødme og blødere citrustoner. Norditalien har et køligere klima og frugtbar jord, hvilket resulterer i et andet vækstmiljø for citronerne og en anden smagsprofil for likøren.
Bedste Limoncello
Den lækreste Limoncello finder du hos Tasting Collection. Hvad den lækreste Limoncello er, vil selvfølgelig altid være et spørgsmål om smag. Men hvis du selv vil opdage, hvilken Limoncello du bedst kan lide, så anbefaler vi bestemt at kigge på en Limoncello Tasting Collection.
Limoncello Pris
Hvad koster Limoncello?
Limoncello er relativt billig, du kan få en flaske fra omkring 15 €, men der findes også dyrere, mere premium Limoncello. Uanset hvad du vælger, har du altid det største og billigste udvalg af Limoncello hos Tasting Collection.
Køb Limoncello
Hos Tasting Collection finder du et flot udvalg af Limoncello til den bedste pris. Fra meget billig til den bedste og dyrere Limoncello. Nu skal du bare vælge, så sørger vi for, at du hurtigt får din yndlings Limoncello. Se udvalget, afgiv din ordre, og vi leverer hurtigt din favorit Limoncello.
Anmeldelser
