Old Pulteney Single Malt Whisky

Historien om Old Pulteney

Fra slutningen af det 18. århundrede til begyndelsen af Første Verdenskrig var Wick sildens hovedstad i Europa. Denne by ligger i den nordligste del af Skotland. Den store havn i Wick stammer tilbage fra 1808, og på højden af sin aktivitet brugte mere end 1000 skibe denne havn. På grund af denne eksplosive vækst var der brug for mere boliger. Så Thomas Telford byggede i 1810 kvarteret Pulteneytown, opkaldt efter den daværende leder af fiskeriudvalget.

Da befolkningen voksede så hurtigt, var det kun et spørgsmål om tid, før der blev bygget et destilleri. James Henderson påtog sig denne opgave og begyndte i 1826 at producere Old Pulteney. Destilleriet forblev i familiens hænder i over et århundrede, indtil de solgte Old Pulteney i 1920 til en ny ejer. Det var lige i tide, for to år senere blev alkoholforbruget forbudt i Wick. Dette var et resultat af lobbyarbejde fra en amerikansk prædikant. Old Pulteney fortsatte dog med at producere whisky, men måtte derfor ikke sælge det inden for byens grænser.

Siden sin grundlæggelse har Old Pulteney faktisk produceret uden afbrydelse. Kun under den dårlige økonomiske situation i 1930'erne, efterfulgt af Anden Verdenskrig, blev destilleriet midlertidigt lukket. Til sidst blev dørene genåbnet i 1951, fire år efter at forbuddet mod alkohol i Wick var blevet ophævet.

Produktion

Den, der nogensinde har besøgt Old Pulteney, forstår, at det ikke er en almindelig whisky-destilleri. Destilleriet ligger midt i et kvarter, ikke langt fra Wick havn. Whiskyproduktionen foregår spredt over flere bygninger, hvilket skyldes det oprindelige, trangt opbyggede destilleri og udvidelsen i 1950'erne.

Destillationskedlerne er sandsynligvis det mest iøjnefaldende. De er unikke i Skotland. En af kedlerne er rund og kompakt, og toppen ser næsten afskåret ud. Det siges, at det engang blev gjort, fordi taget tidligere var meget lavere. Den anden kedel har en særskilt U-formet bøjning, der adskiller sig fra hvad der er almindeligt i andre destillerier i Skotland.

Old Pulteney er et af de få destillerier, der stadig bruger wormtubs. Det er en gammel, traditionel kondensator, hvor alkoholdampe køles af. I kombination med de afvigende destillationskedler resulterer dette i en tung, olieagtig destillat. Whiskyen modnes derefter mindre end 300 meter fra havet. Det er derfor ikke overraskende, at Old Pulteney har en dejlig, saltet smagskarakter.

Køb Old Pulteney online

I årenes løb har Old Pulteney vundet flere prestigefyldte priser. Således udnævnte ekspert Jim Murray den til sin Bedste Whisky i Verden i 2012. Et par år senere vandt Old Pulteney også hovedprisen ved World Whiskies Awards.

Tasting Collection har et fint udvalg af Old Pulteney. Tag dig tid til at vælge din favorit i vores webshop, så sørger vi for, at din bestilling bliver hurtigt leveret.