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Whisky single malt Auchentoshan
Auchentoshan est situé près de Glasgow et est l'une des plus anciennes distilleries des Lowlands écossaises, une région traditionnellement connue pour ses whiskies single malt doux, herbeux et floraux. C'est la triple distillation qui rend Auchentoshan si particulier : aucune autre distillerie écossaise n'applique cette méthode à tous ses whiskies. Sur Tasting Collection, vous trouverez une belle sélection de ce whisky écossais unique à des prix avantageux.
Tous les whisky Auchentoshan :
Histoire d'Auchentoshan
Sur le site de l'actuelle distillerie Auchentoshan, du whisky est produit depuis 1817. Sur les rives de la Clyde, l'une des plus grandes et importantes rivières d'Écosse, John Bulloch a construit à l'époque la distillerie Duntocher. Comme beaucoup d'autres jeunes distilleries, Duntocher a connu un départ difficile. Il ne fallut donc pas longtemps avant que l'entreprise fasse faillite.
La distillerie fermée a été achetée en 1834 par John Hart et Alexander Fishie, qui ont changé le nom en Auchentoshan. Ce nom dérive du gaélique écossais 'achad oisnin', qui signifie 'coin du champ'. Sous la direction de ces deux hommes, la distillerie a connu une période relativement stable, jusqu'à ce qu'Auchentoshan soit vendu en 1875. Cela s'est produit de nombreuses fois au cours du siècle suivant. Pendant le Clyde Blitz de 1941, un des entrepôts a d'ailleurs été touché, faisant couler des dizaines de milliers de litres de whisky dans la rivière. Un cratère de bombe sert aujourd'hui d'étang.
Bien qu'Auchentoshan soit officiellement situé dans les Lowlands, cela ne fait pas une grande différence. La limite des Highlands se trouve juste un peu plus au nord. En fait, la source d'eau d'Auchentoshan est officiellement dans les Highlands.
Distillation triple
En Écosse, il est courant de distiller le whisky deux fois, mais Auchentoshan s'en écarte et utilise une méthode qui est en fait plus courante en Irlande. La distillation triple est un peu plus compliquée qu'il n'y paraît. Ce n'est pas simplement une question de distiller une fois de plus.
Après la première distillation dans le soi-disant 'wash still', l'esprit passe au 'intermediate still', une sorte d'étape intermédiaire. Ce type d'alambic ne se trouve que dans les distilleries où l'on distille plus de deux fois. La partie avec le pourcentage d'alcool le plus élevé est ensuite encore distillée dans le 'spirit still'. En fin de compte, le new make a un pourcentage d'alcool supérieur à 80 pour cent.
La distillation triple combinée à une fermentation courte donne à Auchentoshan un arôme de céréales pour le petit déjeuner, ce qui crée un bel équilibre avec les saveurs d'agrumes.
Acheter Auchentoshan en ligne
Auchentoshan appartient aujourd'hui à Beam Suntory, un grand groupe de boissons américano-japonais. Le whisky qui est actuellement produit chez Auchentoshan n'est pas tourbé, donc pas fumé. La distillerie a une belle gamme de base, avec notamment l'American Oak, le Three Wood et les éditions de 12 ans.
Regardez tranquillement dans notre boutique en ligne et choisissez votre favori. Nous avons sans aucun doute quelque chose qui correspond à vos goûts. Commander est facile. Nous veillons à ce que vous ayez rapidement votre bouteille chez vous.
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