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Cueilli à la main par des jimadores, cuit dans des fours en pierre traditionnels, vieilli dans des fûts de chêne, et directement apporté de nous à vous et votre famille. 818 valorise chaque étape de leur processus et respecte ceux qui le rendent possible, tout en tenant leur promesse à la terre. Au final, nous avons l'exceptionnel 818, l'une des tequilas les plus douces et agréables au monde.
818 Tequila est la marque de Kendall Jenner, qui est bien sûr devenue célèbre grâce aux Kardashians.
Le voyage de 818 tequila commence avec le travail des habiles jimadores, les cultivateurs d'agave de la région de Tequila. Ils identifient les agaves dans la région de Los Valles de Tequila et trouvent les conditions optimales pour 818 en attendant au moins 7 ans pour que les agaves atteignent leur maturité maximale.
Ensuite, ils cuisent leurs agaves soigneusement sélectionnés pendant plus de 30 heures. De grandes pierres Tahona sont ensuite utilisées pour extraire et collecter le jus en écrasant les agaves cuits, une technique qui existe depuis des siècles.
Ils écrasent ensuite les agaves cuits avec des moulins à pierre Tahona motorisés - chaque roue pèse 800 kilos, assurant la meilleure extraction et collecte de jus. Cette technique est utilisée depuis des siècles dans la production de tequila et est la méthode la plus traditionnelle.
Le jus extrait, appelé « mosto », est fermenté dans des cuves en bois et en acier inoxydable uniques pendant environ 48 heures, en utilisant les fibres d'agave restantes de nos tahona, ensemencées avec des levures indigènes pour une expression aromatique plus profonde.
La tequila 818 est ensuite distillée dans des alambics en cuivre construits à la main de la plus haute qualité. Nous distillons notre tequila deux fois : d'abord jusqu'à 24% du volume d'alcool, puis jusqu'à 48% du volume d'alcool, en utilisant des distillations précises pour une douceur maximale de la tequila 818.
Après la distillation, la tequila 818 se tourne vers les fûts - les tequilas Reposado et Añejo sont vieillies à la force tranquille dans du chêne américain et français. L'équipe 818 mélange habilement les tequilas pour la saveur emblématique de 818 : douce, polyvalente et agréable à boire.
Blanco
Reposado
Añejo
Réserve