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Kilchoman Single Malt Whisky
Als Kilchoman 2005 ihre Türen öffnete, war es die erste neue Brennerei aufIslayseit 120 Jahren. Seitdem hat sich dieser handwerkliche Produzent zu einer Kultbrennerei mit enorm vielen Fans entwickelt. Wer jemals einen ihrer Single Malts probiert hat, versteht warum. Kilchoman ist neben einer Brennerei auch ein Bauernhof und sie bauen also ihre eigene Gerste an. Es ist echte, ehrliche Whisky, wie er nur noch selten in Schottland hergestellt wird. Im Webshop von Tasting Collection kannst du direkt online deine Lieblingsabfüllungen bestellen.
Alle Kilchoman Whisky:
Geschichte von Kilchoman
Kilchoman ist eine der jüngeren Brennereien in Schottland, aber es war der Whisky-Wahnsinn der späten 10er Jahre voraus. Bei der Eröffnung im Jahr 2005 war Kilchoman eine der ersten neuen Brennereien, die Schottland in Jahrzehnten gesehen hatte. Tatsächlich war es auf Islay 120 Jahre her, dass es zuletzt eine neue Brennerei gegeben hatte.
Trotz des jungen Alters der Brennerei hat der Standort von Kilchoman an der Westküste von Islay historische Bedeutung. Dort lebte einst die irische Familie MacBeatha. Diese Ärzte übersetzten medizinische Texte über Destillation vom Lateinischen ins Schottisch-Gälische. Daher gibt es die Theorie, dass Islay möglicherweise der erste Ort in Schottland war, an dem destilliert wurde. Wenn das so ist, steht Kilchoman jetzt am Geburtsort des schottischen Whiskys.
Kilchoman ist der Traum von Anthony Wills, der sich zusammen mit seiner Familie auf Islay niederließ. Der Wunsch war, so viele lokale Zutaten wie möglich zu verwenden, um einen echten ursprünglichen Islay-Whisky zu machen. Im Jahr 2009 brachten sie ihren allerersten Single Malt auf den Markt. Seitdem hat sich Kilchoman zu einem etablierten Namen entwickelt, der weltweit verkauft wird.
Single Estate Brennerei
In der Anfangszeit des schottischen Whiskys waren es hauptsächlich Bauern, die aus ihrer übrig gebliebenen Gerste Whisky machten. Jetzt ist dieser Prozess getrennt. Die Bauern bauen die Gerste an. Whisky wird dann in einer der mehr als 100 großen Brennereien in Schottland destilliert. Kilchoman ist eine der wenigen Ausnahmen in der modernen Whisky-Welt.
Bei Kilchoman wird ein Teil der verwendeten Gerste selbst angebaut. Der Boden rund um die Brennerei ist sehr fruchtbar und jährlich wachsen dort 200 Tonnen Gerste. Das ist gut für etwa 25 Prozent der gesamten Whisky-Produktion von Kilchoman. Nachdem die Gerste geerntet wurde, wird sie von der Brennerei selbst gemälzt.
Während dieses Prozesses, der normalerweise bei spezialisierten Mälzereien stattfindet, wird Stärke in Zucker umgewandelt. Da Kilchoman dies eigenständig durchführt, verleiht es ihrem Whisky einen charakteristischen Geschmack, den keine andere Brennerei nachahmen kann. Der Kilchoman 100% Islay ist beispielsweise eine Abfüllung, die vollständig aus auf Islay angebauter Gerste hergestellt wird.
Kilchoman online kaufen
Kilchoman bietet ein umfangreiches Sortiment an verschiedenen Single Malt Whiskys. Von der Machir Bay bis zum Loch Gorm und dem Sanaig, für den Liebhaber rauchiger Whiskys gibt es genug zu genießen. Schau dir jetzt unser Sortiment an. Wir bieten faire Preise und sorgen dafür, dass deine Flasche schnell nach Hause geliefert wird.
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