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Akashi Japanischer Whisky
Akashi in einer Japanischer Whisky der von der Firma Eigashima hergestellt wird, die hauptsächlich Sake und Shochu produzierte. Das Unternehmen ist auch Eigentümer der White Oak Distillery und begann in der japanischen Whisky-Hausse der 1970er/1980er Jahre mit der Destillation von Whisky unter dem Namen Akashi. Leider für Eigashima brach kurz nach der Eröffnung der japanische Whisky-Markt vollständig ein. Der Grund für diesen Crash lag darin, dass die japanische Regierung die Steuern auf Alkohol enorm erhöht hat. Auch die günstige Versorgung mit schottischem und irischem Whisky half nicht. Seitdem wird nur einmal im Monat destilliert. Aufgrund der Beliebtheit von japanischem Whisky in den letzten Jahren wurde die Produktion wieder angehoben.
Im Sommer kann es in den Lagerhäusern von Eigashima sehr heiß sein. Der Angels Share (Verdampfung) beträgt 7 bis 8% pro Jahr, was ihn zu einem kostbaren Whisky macht
Unter dem Label Akashi sind mittlerweile eine erhebliche Anzahl japanischer Whiskys auf den Markt gebracht worden.
Alle Akashi Whiskys:
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