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Über Tullamore Dew
Das Dorf Tullamore im Herzen Irlands ist keltisch für 'großer Hügel'. Dew bedeutet 'Tau', aber es war einer der früheren Eigentümer, Daniel E. Williams, der mit seinen Initialen seinen Namen mit Tullamore Dew verband. In der 1829 gegründeten Destillerie wurde damals eine andere Art von Whiskey gebrannt als heute. Der Tullamore Dew damals war würziger, schärfer und schwerer. Während eines Besuchs in den Vereinigten Staaten bemerkte Desmond – der Enkel von Daniel – dass es Bedarf an leichten, sanften und zugänglichen Whiskeys gab. Inspiriert davon kreierte er eine Mischung, die noch heute für den modernen Tullamore Dew steht.
Nach dem Krieg brach der irische Whiskey-Markt zusammen und es blieben nur noch wenige Destillerien übrig. Auch rund um die Tullamore Dew-Destillerie blieb es lange ruhig, und die Produktion wechselte ein paar Mal den Besitzer, bevor sie schließlich nach Midleton verlegt wurde. Inzwischen wurde die alte Destillerie in Tullamore in das Heritage Centre umbenannt, wo die Geschichte des Whiskys und des Städtchens erzählt wird.
Die Hauptbestandteile für Tullamore Dew sind Wasser, Bierhefe und Getreide, darunter Gerste und Mais. Diese werden mit Grain Whiskey gemischt. Tullamore Dew wird, wie alle anderen irischen Whiskeys, dreimal destilliert und anschließend mindestens drei Jahre gereift.
Die Whiskeys von Tullamore Dew:
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