Talisker Whisky

Talisker-Destillerie

Die Talisker-Destillerie ist eine der ältesten Whisky-Destillerien der Welt und sicherlich die älteste auf der Isle of Skye, im Nordwesten Schottlands. Wo es 1830 begann, wurden seit den notwendigen Modernisierungen nur wenige Dinge am Rezept im Laufe der Jahre verändert. Und das macht den Talisker Whisky so kraftvoll. Ein authentisches Rezept, das seit fast 200 Jahren beibehalten wird.

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Die Gebrüder MacAskill

Hugh und Kenneth MacAskill sind die Gründer der Talisker-Destillerie, aber ihr Ruf ist nicht ganz makellos. Sie spielten eine wichtige Rolle bei der sogenannten Räumung der Highlands, auch als die 'Clearances' bekannt. Da die Schafzucht zu Beginn des 19. Jahrhunderts für Großgrundbesitzer attraktiv wurde, wurden viele Pächter von ihren Höfen vertrieben. Einige von ihnen verließen sogar Skye, die Insel, auf der Talisker liegt.

Die Brüder suchten nicht nur ihr Heil in der Schafzucht, sondern auch in der Herstellung von Whisky. Als sie 1830 Talisker gründeten, wurden einige der vertriebenen Pächter dort als Arbeiter eingesetzt. Besonders erfolgreich waren Hugh und Kenneth übrigens nicht: 1848 übernahm die Bank ihr Unternehmen. Es stellte sich als schwierig heraus, mit solch einer abgelegenen Destillerie Geld zu verdienen.

Dennoch wuchs Talisker zu einer der bekanntesten Whiskymarken der Welt. Blender wie John Walker und Dewarschätzten die Qualität von Talisker. Daher besteht die Brennerei nach all den Jahren noch.

Torf, Rauch und salzige Meeresluft

Es gibt nur wenige Single Malt Whiskys mit einem so charakteristischen eigenen Stil wie Talisker. Das Geschmacksprofil passt zudem perfekt zur stürmischen Landschaft von Isle of Skye. Dieser Whisky ist daher zu Recht der Stolz der Insel. Das Motto der Brennerei? Das lautet schon seit Jahren 'Made by the Sea'.

Talisker hat fünf Brennblasen und stellt einen Single Malt her, der rauchig, fruchtig, salzig und pfeffrig ist. Er ist gewiss keine Rauchbombe, wie man sie manchmal von der bekannten Whiskyinsel Islay schmeckt, aber der Raucheinfluss ist definitiv spürbar.

Fast jeder Whisky, der bei Talisker hergestellt wird, ist eine Hommage an das Isle of Skye. Es gibt sogar eine Whisky, die nach der Insel benannt istaber auch eine in die Hauptstadt der Insel, Portree (die alte gälische Schreibweise ist Port Ruighe). Der Talisker 10 ist seit Jahren ein Klassiker und einer der besten zehnjährigen Single Malts, die erhältlich sind. Ein schönes Beispiel für den Einfluss der Fassreifung sind die Distillers Editions, die jeweils in Amoroso-Sherryfässern vollendet werden.

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