Über Wild Turkey

Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon Whiskey ist ein wahres amerikanisches Icon und verkörpert eine echte Tradition des rustikalen Handwerks von höchster Qualität. Trotz des Namens ist Bourbon tatsächlich ein einzigartiger amerikanischer Whiskey, der 1964 vom U.S. Congress als "Amerikas einheimischer Geist" anerkannt wurde.

Dank dieses revolutionären amerikanischen Spirituosen wurde Kentucky zur Whiskey-brauenden Hauptstadt der USA. Die Whiskey-Rebellion in den späten 1790er Jahren verdrängte viele Destillateure irischer und schottischer Herkunft aus dem Nordosten der USA nach Kentucky, nachdem sie den Kampf gegen die verhasste Whiskey-Steuer verloren hatten.

Bourbon County, benannt nach der französischen Familie Bourbon für ihre Hilfe im Unabhängigkeitskampf gegen Großbritannien, war ein logischer Ort für die heimatlosen Destillateure, um sich anzusiedeln. Gelegen am Kentucky River, der bis zum Golf von Mexiko fließt, war dies ein ideales logistisches Zentrum. Die Umgebung hatte auch einen Überfluss an glasklarem, kalksteinfiltriertem Wasser und Mais, die die Hauptzutaten für den Bourbon Whiskey wurden.

Ein täuferischer Prediger, der ehrwürdige Elijah Craig, wird normalerweise die Ehre zugeschrieben, 1789 den ersten Bourbon aus Wasser, Mais, Roggen, Gerstenmalz und anderen Getreiden hergestellt zu haben. Es war damals üblich, Fässer zu verkohlen, um sie für die nächste Verwendung geeignet zu machen. Diese verkohlten Fässer wurden dann verwendet, um den Bourbon zu lagern. Zufälligerweise führte dies zur Entdeckung, dass die verkohlten Fässer dem Bourbon seine charakteristische Farbe und seinen reichhaltigen Geschmack verleihen.

Ungefähr fünfzig Jahre später wurde das Fundament für die Wild Turkey Bourbon Distillery gelegt, als die Brüder James und John Ripy aus dem irischen Tyrone in Kentucky ankamen und dort ein Lebensmittelgeschäft eröffneten. Die Ripys ließen sich am Fuß der hochaufragenden Kalksteinfelsen entlang des Kentucky River im Schatten dessen nieder, was heute als Wild Turkey Hill bekannt ist, und tauften das Grundstück „Tyrone“. Das Durcheinander aus Blockhütten wurde der Standort ihrer ersten Brennerei mit der Kapazität, täglich hundert Scheffel Mais zu mahlen. Ungefähr zur gleichen Zeit begann Austin, Nichols & Co. mit einem Lebensgroßhandel für verschiedene Teesorten, Kaffee und natürlich Spirituosen.

Bis 1873 ließen die Ripys eine neue Brennerei bauen. Die Kapazität stieg auf 600 und schließlich auf 1200 Scheffel pro Tag. „Der Whiskey, der von der Ripy Distillery hergestellt wird, wurde in fast jedem Dorf und Weiler im Land getestet und anerkannt“, titelte stolz die Anderson News – eine Prahlerei, die 1893 Wirklichkeit wurde, als Ripy's Whiskey aus mehr als 400 anderen Whiskeys ausgewählt wurde, um Kentucky auf der bevorstehenden Weltausstellung zu vertreten.

Das Unternehmen wuchs stetig bis zur Prohibition (18. Verfassungszusatz) im Jahr 1919, als amerikanische Brennereien gezwungen wurden, zu schließen. Viele würden ihre Türen niemals wieder öffnen, aber die Einwohner von Kentucky blieben enthusiastisch ihren Stolz, dem amerikanischen Alkohol, treu.

Während der Prohibition beschränkte sich die Ripy Distillery auf die Produktion von medizinischem Alkohol, der von Austin, Nichols & Co. verkauft wurde. Die Brennerei kämpfte ums Überleben, bis der US-Kongress 1933 mit dem 21. Verfassungszusatz der Prohibition ein Ende setzte.

Als Folge des Endes der Prohibition wurde die Brennerei komplett modernisiert. Sechs Jahre später verkaufte Austin, Nichols & Co. den Lebensmittelgroßhandel, um sich vollständig auf Weine und Spirituosen konzentrieren zu können.

Im Jahr 1940 kam der Kopf von Austin, Nichols & Co., Thomas McCarthy, unbeabsichtigt mit dem Wild Turkey Bourbon Markennamen in Berührung. McCarthy war ein begeisterter Sportler und lud jedes Jahr seine Freunde zu einer Truthahnjagd auf einem Anwesen in South Carolina ein. McCarthy, der gebeten wurde, die Whiskey mitzubringen, brachte ein Muster des unverdünnten 101 Proof-Braus mit aus dem Lagerhaus. Im Jahr darauf bestand seine Freunde darauf, dass er mehr von „den wilden Truthahn Bourbon“ mitbringen sollte. McCarthy, ein Geschäftsmann mit einem Hintergrund im Marketing, erkannte, dass er ein erfolgreiches Produkt in den Händen hatte und brachte den Whiskey als Wild Turkey Bourbon auf den Markt. Unser Bourbon ist seitdem unverändert.

Es dauerte bis 1964, bis die US-Regierung Bourbon als charakteristisches amerikanisches Produkt anerkannt hat, wobei ein Beschluss gefasst wurde, um es gesetzlich zu schützen. Infolgedessen ist Bourbon per Definition ein rein amerikanisches Getränk, das nach amerikanischem Verfahren destilliert wird. Die Reifung in verkohlten Fässern, der einzigartige Prozess, durch den Bourbon seine reiche bernsteinfarbene Farbe und subtile Vanillenote erhält, war eine amerikanische Erfindung.