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Champán Bollinger
Bollinger pertenece a los más icónicosmarcas de champán de Francia. La casa fue fundada en 1829 en Aÿ, en la región de Champaña. Como empresa familiar independiente, es conocida por sus champañas potentes y complejas, en las que una gran proporción de uvas Pinot Noir destaca particularmente. Esto distingue claramente a Bollinger de muchos otros productores en la región.
Todos los Champán Bollinger:
La firma de Bollinger
Pinot Noir es ante todo una uva exigente: vulnerable, requiere atención constante y los vinos que produce requieren un tiempo de crianza muy largo. Bollinger gestiona más de 150 hectáreas de viñedos, en su mayoría certificados como Grand Cru y Premier Cru, lo que subraya el alto nivel de calidad de las uvas.
La casa sigue un método de producción clásico: sólo se utiliza el primer prensado de las uvas y la primera fermentación se realiza principalmente en barricas de roble. Este enfoque es intensivo en trabajo, pero contribuye al estilo reconocible de Bollinger: poderoso, complejo y refinado. Además, los vinos maduran más tiempo del requerido por la ley, lo que garantiza una mayor profundidad y equilibrio.
Una historia de sabor
Un capítulo notable en la historia es el de Madame Elisabeth Bollinger. Tras el fallecimiento de su esposo, asumió la gestión hasta 1971, guiando la casa a través de la turbulenta Segunda Guerra Mundial y promoviendo la marca a nivel mundial.
En 2010, un inventario de las bodegas reveló una reserva olvidada de botellas y magnums de vino espumoso de reserva. La investigación de archivo aclaró que la añada más antigua databa de 1830.
Con casi doscientos años de experiencia, un estilo único y un enfoque inquebrantable en la calidad, Bollinger sigue siendo un valor fijo en el paisaje del champán.
La conexión James Bond
Bollinger tiene un estatus icónico, gracias en parte a James Bond. El champán aparece por primera vez en la novelaDiamonds are Foreverdebuta en la pantalla grande enMoonraker(1979). En una escena en Venecia, Bond ve un cubo de hielo con el logo de Bollinger y dice: "Si es del 69, me esperabas."
El Champagne se sirve regularmente en eventos prestigiosos. Esa visibilidad contribuye al atractivo internacional de la casa.
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