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Caol Ila Whisky de malta única
Caol Ila es la mayor destilería de la Isla de Islay, pero debe competir en fama con clásicos como Lagavulin o Ardbeg. Para los amantes del whisky ahumado, hay buenas noticias: Caol Ila no se queda atrás respecto a ninguno de sus colegas más famosos. Este elegante, fresco y marítimo single malt gusta tanto a los amantes principiantes como a los expertos en whisky. Mira aquí la amplia gama de Tasting Collection.
Todos los whiskies Caol Ila:
Bahía de Islay
Caol Ila es el nombre en gaélico escocés para Sonido de Islay, el paso de agua que separa Islay de la vecina isla de Jura. Aunque muchas destilerías escocesas pueden presumir de una vista maravillosa, pocas pueden competir con las panorámicas desde la sala de calderas de Caol Ila. Son los Paps of Jura, un trío de montañas en el lado oeste de la isla de Jura, que dominan la vista. En este entorno especialmente hermoso, los empleados de la destilería sin duda van a trabajar con mucho gusto.
El resultado de su oficio es un whisky de malta única con aromas salinos y una suavidad ahumada placentera. Con su whisky, Caol Ila no se queda atrás frente a las otras legendarias destilerías de Islay, que es la cuna de algunos de los whiskies escoceses más conocidos del mundo. La edición de 12 años es una deliciosa entrada, mientras que los hermanos mayores muestran un nuevo nivel de elegancia. Los amantes del buen whisky de malta única están absolutamente en el lugar adecuado en esta destilería.
Historia de Caol Ila
Hector Henderson es el fundador de Caol Ila. Lo hizo en 1846 cuando construyó una modesta destilería en una pequeña bahía junto a Port Askaig. En la costa este de Islay emprendió una aventura que todavía continúa en el siglo XXI.
A lo largo de los años, la destilería ha tenido varios propietarios. Desde 1927, Caol Ila es propiedad de Diageo, una gran multinacional que posee varias destilerías de whisky escocés. Esta empresa decidió demoler la destilería en 1972 y construir una versión nueva, más eficiente y grande. Se instalaron en total seis alambiques. Estos alambiques son una réplica exacta de los que estaban en la antigua destilería. La cebada todavía se maltea en Port Ellen, un pueblo en otra parte de la isla. También se sigue utilizando la misma fuente en el cercano Loch nam Ban.
Con la apertura de la nueva destilería, Caol Ila se convirtió en el mayor productor de whisky de Islay. La mayor parte del whisky de Caol Ila está destinado a los blends de Johnnie Walker. Pero los single malts de esta destilería pueden competir con lo mejor que Escocia tiene para ofrecer.
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Reseñas
