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Sobre Balblair
El nombre Balblair proviene del gaélico y significa entre otras cosas "ciudad de la llanura". Balblair fue fundada por John Ross en 1790 y es una de las destilerías más antiguas en funcionamiento de Escocia. Robert Cumming, que fue notario en Banff, fue el último propietario privado de Balblair. También fue propietario de la destilería Old Pulteney.
Después de varias reformas, transformó los alambiques de Balblair de carbón a vapor, Cumming vendió las destilerías en 1970 a Hiram Walker y en 1996 las destilerías fueron vendidas al actual propietario Inver House, que opera estas destilerías de manera completamente independiente.
El nombre Balblair proviene del gaélico y tiene dos significados entre ellos "campo de batalla" y data de la época vikinga. En la casa de alambiques hay tres alambiques con una forma muy notable. Tienen una base muy abombada, con un cuello ancho y bastante corto. El nuevo espíritu se madura en barricas de refill y bourbon. El agua proviene del Ault Dearg Burn y se utiliza primero para agua de enfriamiento, de modo que ya tiene la temperatura deseada sin usar energía.
Balblair no se crea solo como la mayoría de los whiskies utilizando diferentes elementos de la naturaleza como suelo rico, agua pura y turba, sino también por el aire limpio en Edderton, que se considera el más puro de Escocia. Balblair también tiene esas características típicas de las Tierras Altas del Norte y todos estos elementos le dan a la malta de Balblair su carácter especial. Además, Balblair es el corazón de las mezclas Glen Talloch, uno de los whiskies más vendidos de los Países Bajos.
Los whiskies de Balblair:
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