Whiskey Michter's

La leyenda de Michter's

Michter's actualmente proviene de Kentucky, la Meca del whiskey americano. Pero hace mucho, mucho tiempo, la historia de Michter's comenzó en Pensilvania. En ese entonces, la destilería se llamaba Shenk's, en honor al fundador John Shenk, quien lanzó la marca al mercado por primera vez en 1753.

Según la leyenda, Michter's jugó un papel destacado durante la Revolución Americana. Se rumorea que George Washington, entonces general pero luego el primer presidente de Estados Unidos, mantuvo a sus tropas calientes con whisky que había comprado a John Shenk.

A mediados del siglo XIX, la destilería fue comprada por Abraham Bomberger, un holandés de Pensilvania. El nombre de la destilería cambió y durante muchas décadas se conoció como Bomberger's. Después de la Prohibición, la destilería finalmente pasó a manos de Lou Forman.

Ese también fue el momento en que se utilizó por primera vez el nombre Michter's. Esta marca surgió del sombrero mágico de Forman, quien usó a sus hijos Michael y Peter como inspiración. Michter's es una combinación de esos dos nombres.

A finales de los años 80, Bomberger's cerró sus puertas durante un período de crisis para la industria del whisky. Afortunadamente para los aficionados, la marca fue revivida. Aunque el whisky se hace en otro lugar, ¡el sabor del moderno Michter's sigue siendo fantástico!

¿Cómo se hace Michter's?

Hay varios elementos que determinan el sabor de Michter's. A continuación, puedes leer más.

• Los barriles: estos se fabrican en Michter's a partir de roble americano nuevo que ha sido secado durante 18 a 48 meses. Esto asegura que se liberen menos taninos al whisky.
• Tostado y carbonizado: al tostar el interior de un barril, el whisky entra mejor en contacto con los azúcares de la madera. Los azúcares se caramelizan y se concentran. Forman una especie de barrera natural en la madera y le dan sabor y color al whisky de Michter's.
• Menor porcentaje de alcohol: el centeno y bourbon de Michter's se llena en el barril al 51,5%, mientras que es más común hacerlo al 62,5%. Según Michter's, eso añade valor a la interacción del whisky con la madera.
• Ciclo de Calor: a través del control climático, Michter's simula ciclos de calor adicionales en los meses de invierno. Esto contribuye a la interacción entre el whisky y la madera, lo que, en teoría, extrae más sabor.

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