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Sobre Tullamore Dew
El pueblo de Tullamore en el corazón de Irlanda es celta para 'gran colina'. Dew significa 'rocío', pero fue uno de los antiguos propietarios, Daniel E. Williams, quien vinculó su nombre a Tullamore Dew con sus iniciales. En la destilería de 1829, se fabricaba un tipo de whisky diferente al de ahora. El Tullamore Dew de entonces era más especiado, picante y pesado. Durante una visita a Estados Unidos, Desmond - el nieto de Daniel - notó que había una demanda de whiskies suaves, ligeros y accesibles. Inspirado por esto, creó un blend que aún es el modelo del Tullamore Dew contemporáneo.
Después de la guerra, el mercado de whisky irlandés colapsó y sólo quedó un pequeño número de destilerías. También alrededor de la destilería Tullamore, permaneció en silencio durante mucho tiempo y la producción pasó varias veces a otras manos, mudándose finalmente a Midleton. Mientras tanto, la antigua destilería en Tullamore se ha convertido en el Heritage Centre, donde se cuenta la historia del whisky y la ciudad.
Los ingredientes básicos para Tullamore Dew son agua, levadura y grano, incluyendo cebada y maíz. Estos se mezclan con whisky de grano. Tullamore Dew, al igual que todos los otros whiskies irlandeses, se destila tres veces y se madura durante al menos tres años.
Los whiskies de Tullamore Dew:
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