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Camus Cognac
La familia francesa Camus ha estado produciendo de manera tradicional un hermoso cognac con un perfil de sabor único. La mayoría de los viñedos de Camus se encuentran en Borderies, la subregión más pequeña de la zona de Cognac. El cognac exclusivo de Camus es el resultado de un vínculo inquebrantable entre la tierra, la gente que vive allí y las antiguas tradiciones. ¿Te da ganas de probar un delicioso XO o VSOP de Camus? Entonces pide tu favorito en línea. En Tasting Collection nos aseguramos de que tu pedido se entregue rápidamente.
Todos los Camus Cognac:
Conoce Camus Cognac
Hoy en día, Cyril Camus está al frente de este productor tradicional de cognac. Tiene una visión fresca y nueva sobre el futuro y asegura que Camus evolucione con el tiempo. Pero se basa en las tradiciones y el conocimiento de los familiares que lo precedieron.
Camus es una de las cinco casas de cognac más grandes y fue fundada en 1863 por el vinicultor Jean-Baptiste Camus. Él era un agricultor de vino y destilador que inicialmente vendía su cognac a productores más grandes. Eso cambió con la fundación de su propia empresa.
Sus hijos asumieron el relevo y valoraban la calidad y la innovación. En lugar de vender cognac por barril, fueron unos de los primeros en tener su propia botella y etiqueta. Alrededor de esa época, Camus también se convirtió en el cognac oficial del último zar de Rusia.
¿Es bueno el Camus Cognac?
Sí, la familia ya lo ha demostrado. La región francesa de Cognac se divide en seis regiones más pequeñas. Las Borderies, donde se encuentran muchos de los viñedos de Camus, están en el epicentro de esa área. Según muchos aficionados, el mejor cognac proviene de la Petit y Grande Champagne, pero en Camus se atreven a romper con esa tradición.
De hecho, los mejores viñedos en las Borderies o Bons Bois pueden ser mejores que algunos viñedos en las subregiones más reconocidas. En Camus buscan diversas estilos, para así mezclarlos en nuevos perfiles de sabor interesantes. Sin embargo, el característico carácter floral por el que son conocidas las Borderies a menudo juega un papel principal en el cognac de Camus.
¿Cómo se hace el cognac Camus?
La mayoría de las casas de cognac hacen su cognac de manera bastante similar. Entre las casas más grandes, Camus tiene el método más distintivo e innovador, lo que resulta en un cognac intensamente aromático. Estas son algunas de las cosas más notables que hace Camus:
- Usan Folle Blanche en lugar de solo uvas Ugni Blanc.
- Camus utiliza tres cepas de levadura diferentes.
- Una pequeña caldera de 2500 litros para la primera y segunda ronda de destilación.
- Maduración en pequeños barriles ligeramente tostados.
- Método único 'Instensity' donde una parte del cabezal se vuelve a añadir al corazón de la destilación.
- Camus termina algunos de sus coñacs en barricas de Oporto antiguas.
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