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Una de las whiskies más pronunciadas y una experiencia de sabor enormemente intensa. Eso es Laphroaig. Este whisky de malta única se produce en la legendaria Isla de Islay, una isla que también es hogar de destilerías famosas comoArdbegplaceholderLagavulinyBowmore. Laphroaig es una destilería relativamente modesta y artesanal con una gran historia. Descubre ahora la hermosa colección de Tasting Collection. ¿Ordenar? ¡Eso es, por supuesto, muy simple!
En Escocia hay muy pocas destilerías que legalmente destilaban whisky antes de 1823. Esto estaba relacionado con la legislación fiscal que solo se modificó ese año, permitiendo la destilación de whisky. Sin embargo, se requería un permiso para eso. Este costaba en ese momento 10 libras, lo que hoy equivaldría a aproximadamente 1200 libras.
Sin embargo, en la pequeña Islay hay un puñado de destilerías que pudieron comenzar mucho antes. Ardbeg fue fundada en 1815, al igual que Laphroaig. Lagavulin siguió un año después. Y Bowmore existe desde 1779. Esto fue posible gracias al laird de Islay, Walker Frederick Campbell. Él alentó nuevas destilerías ya que se dio cuenta de que esto traería prosperidad económica.
Por eso, los hermanos Alexander y Donald Johnston pudieron fundar Laphroaig en ese momento. Donald era responsable de la gestión diaria, pero trágicamente falleció en 1847. Sin embargo, la destilería permaneció en manos de la familia hasta los años 60.
Bessie Williamson se mudó a Islay en 1934 para trabajar como contadora en Laphroaig. Originalmente, iba a quedarse tres meses, pero rápidamente demostró su valía. En poco tiempo, fue ascendida a gerente de la destilería. Ya lo era cuando estalló la Segunda Guerra Mundial.
Cuando su jefe y propietario Ian Hunter falleció en 1954 (él era la última generación de la familia fundadora), heredó la destilería. Bajo su dirección, Laphroaig prosperó mucho. Aún se considera que el Laphroaig de los años 60 es quizás el mejor whisky escocés de todos los tiempos.
Laphroaig es una de las pocas destilerías que aún maltean parte de su propia cebada. Esto se hace generalmente en grandes fábricas especializadas, pero en Laphroaig se han mantenido intencionalmente los suelos de malteado. Al seguir malteando por sí mismos, se mantienen ciertos sabores ahumados importantes, que no se espera que sean reproducidos por las fábricas de malta comerciales.
El sabor dulce de Laphroaig es principalmente el resultado de la influencia de barricas de ex-bourbon. Este tipo de barricas se convirtió en la norma en Laphroaig después de la Prohibición, cuando el propietario Ian Hunter viajaba regularmente a América. El efecto de este tipo de roble aún se puede ver hoy en día en Laphroaig Quarter Cask, uno de los whiskies más populares de esta destilería.
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