Esta cata contiene 12 muestras de las siguientes Gins:
Sylvius
The Netherlands
Una ginebra holandesa con una larga tradición. Onder the Boompjes, una destilería de Leiden, comenzó su andadura en 1658. Utilizaban la receta del Dr. Franciscus Dele Boë Sylvius, que fue el primero en destilar bayas de enebro e inventó el genever. La nueva destilería, que también produce ginebra, tiene ahora su sede en Schiedam. Las hierbas utilizadas son bayas de enebro, cilantro, raíz de ángel, semillas de alcaravea, lavanda, anís estrellado y regaliz. La ginebra es aterciopelada y ligeramente picante.
Edinburgh - Dry Gin
Scotland
Desde 2010, Edimburgo, la antigua capital escocesa, alberga otra destilería. Aquí se elaboran varias ginebras a pequeña escala en el West End y en la destilería de Leith. La ginebra estándar de Edimburgo se elabora al estilo London Dry, con enebro, cilantro, lavanda, flor de pino, morera, avellana, hierba limón, raíz de ángel y piel de lima. La ginebra tiene una suavidad equilibrada con claras notas cítricas. Esto hace que esta ginebra sea muy adecuada para todo tipo de cócteles.
Filliers - Dry Gin 28
Belgium
Filliers se fundó en 1880 cerca de Deinze (Bélgica). Ya en 1928, la tercera generación elaboraba una ginebra clásica a base de 28 ingredientes, lo que les convirtió en la primera destilería belga de ginebra. Se trata de una ginebra clásica destilada con enebro, cilantro, lúpulo belga, raíz de ángel, pimiento morrón y naranjas frescas. Esta ginebra puede disfrutarse pura. En cócteles, sin embargo, también muestra su carácter sólido y mucho picante con hermosas notas cítricas suaves.
Opihr - Oriental Spiced
United Kingdom
Opihr Oriental Spiced es una nueva London Dry Gin, aromatizada de forma natural con extractos de plantas exóticas, cuidadosamente seleccionadas por el maestro destilador de Opihr procedentes de países de la antigua ruta de las especias. La intensidad de la ginebra Opihr encarna el exotismo oriental mediante el uso de ingredientes botánicos seleccionados a mano, como el cilantro de Marruecos, la pimienta negra de la India y las bayas de cubeba picantes de Indonesia, y lo combina con la ginebra de alta calidad de la destilería más antigua de Inglaterra.
Sharish - Blue Magic Gin
The Netherlands
La ginebra Sharish Blue Magic viene de Portugal. Curiosamente, se elabora con una serie de ingredientes botánicos cultivados por los propios destiladores, como piel de limón, enebro, frambuesa y jengibre. El color azul brillante procede de una flor conocida como guisante azul. Además, si se mezcla Sharish Blue Magic Gin con tónica, se vuelve rosa... ¡Muy chulo!
Suntory - Roku
Japan
Suntory es una empresa japonesa con una larga historia en el mundo de la ginebra. Su primera ginebra salió al mercado en 1936, mientras que la última, y quizá la más impresionante, es Roku Gin. Se utiliza una modesta cantidad de seis ingredientes botánicos japoneses para dar a Roku Gin sus sabores característicos. Llevan al consumidor a un viaje por las cuatro estaciones: Flor de Sakura, hoja de Sakura, cáscara de Yuzu, té Sencha (té verde), té Gyokuro (té verde refinado) y pimienta Sanshō. Cada botánico se recolecta en el punto álgido de su estación para extraer el mejor sabor.
Monkey 47 - Dry Gin
Germany
El inglés Montgomery "Monty" Collins fue a Berlín en 1945 como miembro de la Real Fuerza Aérea. Con el tiempo acabó en la Selva Negra y abrió su posada, 'For Wild Monkeys'. Allí inventó su ginebra, a la que bautizó Monkey 47 por los 47 ingredientes botánicos que utilizaba. Desde arándanos a menta, pomelo, moras, rosa mosqueta y jazmín; demasiadas hierbas para mencionarlas, lo que la hace maravillosamente especiada y floral.
Bathtub Gin
United Kingdom
El nombre de esta ginebra inglesa data de 1920. En la época del reclamo, la calidad de la ginebra americana casera no era muy buena. Al poner la ginebra en un baño durante un tiempo, el sabor mejoraba un poco. Otra explicación es que la gente solía mezclar alcohol con todo tipo de hierbas en la bañera de su casa para elaborar su propia ginebra. Este Bathtub Gin también se hace así, con enebro, cilantro, naranja, canela, canela, cardamomo y clavo.
G'Vine - Floraison
France
Una ginebra bastante extraña, elaborada con alcohol de uva; también es la base del coñac. El creador es Eurowinegate, situado en la zona francesa de Cognac. Su intención era crear una auténtica ginebra francesa. El nombre Floraison hace referencia al periodo en que las vides han terminado de florecer y las uvas empiezan a crecer. Las hierbas utilizadas son enebro, cilantro, culantro, cassichors, lima, bayas de pimienta y regaliz. El Gin es muy floral; casi como si estuvieras caminando entre vides en flor.
Gin Mare - Mediterranean Gin
Spain
Ginebra española con influencias de hierbas mediterráneas. La receta es bastante antigua, del siglo XIX. La influencia de las zonas mediterráneas es claramente palpable; aceitunas, albahaca, romero y tomillo son las hierbas utilizadas. Por supuesto, junto a los botánicos de la ginebra "sólida", enebro, cilantro, naranja y cardamomo verde. Cuando uno prueba esta ginebra, tiene la sensación de estar paseando cerca del mar Mediterráneo junto a un pequeño restaurante. Una ginebra deliciosa e intensamente sazonada.
Ki No Bi - Kyoto Dry Gin
Japan
Ki No Bi se traduce aproximadamente como "La belleza de las estaciones". Es una ginebra inspirada en la tradición y destilada, mezclada y embotellada en Kioto. KI NO BI Kyoto Craft Gin es sin duda una ginebra de estilo seco, pero con un marcado toque japonés. La ginebra se elabora con ingredientes botánicos japoneses como yuzu amarillo, astillas de madera de hinoki, bambú, té gyokuro y bayas verdes sansho. KI NO BI se embotella con una graduación alcohólica de 45,7%, y utiliza una base de aguardiente de arroz y agua sin igual procedente de Fushimi, un famoso distrito cervecero de Japón.
Nolet - Silver Dry Gin
The Netherlands
La destilería holandesa Nolet de Schiedam existe desde 1691 y sigue siendo propiedad de la familia. Desde hace varios años también elaboran ginebra. Esta "Silver" es una ginebra muy especial a base de frutas, flores y hierbas. El melocotón, la frambuesa y la rosa española son los ingredientes más importantes. El alcohol se elabora a partir de trigo, al que se añade enebro, cilantro, raíz de lirio, regaliz y corteza de limón. Una ginebra elaborada para una nueva generación de amantes de la ginebra; floral, fresca y especiada.
