Die Bowmore Destillerie liegt auf der schottischen Insel Islay. Da die Destillerie sich unter Normalnull befindet, herrschen hier ideale Umstände für das Reifen des Whiskys in Re-Fill-, Sherry-, und Bourbonfässern. Das Wasser für die Produktion stammt von Regenwasser aus den Hügeln, das über den torfhaltigen Boden strömt. Islay Malts sind berühmt für ihren moorartigen, rauchigen Geschmack und dieser zwölf Jahre gereifte Bomore ist keine Ausnahme. 40% Vol. |
Glenfarclas ist seit 1865 im Besitz der Grants und, bereits von der sechsten Generation Grant geführt, eine der wenigen übrig gebliebenen unabhängigen Destillerien im Besitz einer bestimmten Familie; etwas besonders in der Whisky-Welt. Glanfarclass preist seine Produkte daher auch als „Der Spirit der Unabhängigkeit“ an. Dieser zwölf Jahre gereifte gewann 2006 die Kategorie „Best Sherried Whisky“ im Single Malt World Cup. Zudem gewann er zwei Mal Gold beim Stockholm Beer and Whisky Festival. 43% Vol. |
Ein Whisky, der bereits einige Preise gewonnen hat. Eigentümer Gordon and MacPhail produzierten diesen Whisky um ein Profil von vor 1960 Speyside Whisky zu kopieren und ist handgefertigt in der kleinsten Detillerie von Speyside. Die Reifung dieses Single Malts findet in einer Kombination von von 80% Bourbon- und 20% Sherryfässern statt. Danach reift er noch ein Jahr in First-FIll Olorosofässern. 43% Vol. |
The Tamdhu Distillery opened in 1897 and was taken over by Ian MacLeod distillers in 2011. The aim was to come back with Whisky, in which the real Tamdhu character can be recognized. This 10 year old, with the typical soft Speyside character, complies fully with it. That this Tamdhu has had a full maturation on Sherry casks is clear; Spicy with clear Sherry influences, fruit and chocolate. A delicate whisky of which, after enjoying it, you probably think it's a good thing Tamdhu is back all the way! 40% Vol. |
Im Norden Schottlands, nicht weit von der kleinen Stadt Brora und der Nordseeküste entfernt, steht die Clynelish-Brennerei. Sie wurde 1968 erbaut und steht direkt neben der ehemaligen Brora-Brennerei - die 1983 geschlossen wurde, aber bereits 1819 gegründet wurde. Clynelish reift in Bourbonfässern und wird hauptsächlich für Blended Whiskys verwendet. Dieser schottische Single Malt ist ein wesentlicher Bestandteil von Johnnie Walker, 18 Y Gold Label. Nur wenige Prozent der Produktion werden als Single Malt herausgegeben: ein robuster Highland-Whisky mit einer subtilen Rauchnote. 46% Vol. |
Founded in 1798 by a direct descendant of the Vikings, Magnus Eunson. Highland Park is Scotland's most northern distillery and still has its own malt floors, where 25% of the malt comes from. This 12 year old has for the most part matured on sherry casks. The combination of own malt, sherry casks and a very traditional way of working have made this Whisky a prize winner. A lightly smoky, spicy and fruity whisky. 40% Vol. |
Diese Destillerie baut ihre eigene Gerste, Malz auf eigener Malzflur an, hat einen eigenen Böttcher und einen Kupferschmied für die Instandhaltung von Fässern und Kesseln und den am längsten arbeitenden Maltmeister der Branche. Balvenie Double Wood ist ein klassischer Speyside, gereift in Bourbonfässern, der nach etwa zehn Jahren in Oloroso-Sherryfässer umgefüllt wird. Die Reifung in Bourbonfässern verleiht dem Whisky den traditionellen weichen Geschmack und das Sherryfass fügt dem die Kraft und Tiefe des Geschmacks hinzu. 40% Vol. |
In der Glenfiddich Destillerie wird noch immer auf traditionelle Art und Weise gearbeitet. Der komplexe Charakter und die pure Sanftheit von diesem Whisky entspringen aus der jahrelangen Reifung in den schönsten Oloroso Sherry- und traditionellen Bourbonfässern. Der Hauch Süße der traditionellen Sherryfässer bringt ihn perfekt in Balance. Das Ergebnis ist ein außergewühnlicher Scotch Single Malt Whisky, der unter anderem 2012 Gold bei der International Wine and Spirit Competition gewann. 40% Vol. |
Knockando Single Malt ist ein vollkommen natürliches Produkt, dem keine künstliche Farbe hinzugefügt wird. Die Destillerie steht in Speyside und benutzt für die Reifung des Whiskys vor allem Bourbon- und zu einem kleinen Anteil Sherryfässer. Im Gegensatz zu anderen Single Malts wird der Whisky von Knockandu nicht zu einem vorab bestimmten Alter abgefüllt, sondern erst dann wenn das richtige Maß an Reife festgestellt wird. 43% Vol. |
Die drei Männer, die in der Edradour Destillerie arbeiten, produzieren pro Jahr die Anzahl an Litern, die manche anderen Destillerien in einer Woche produzieren. Der Whisky wird daher auch „The Hand Made Malt“ genannt. Dieser Caladonia ist persönlich ausgewählt von Douglas MacLean, dem bekannten schottischen Sänger, und ist nach dessen bekannten Lied benannt. Dieser Single Malt hat ein vierjähriges Finish in Olorosofässern bekommen. 46% Vol. |
Die Pulteney Destillerie ist bei der Gründung 1826 nach dem damaligen Gouverneur des Anglervereins Sir William Pulteney benannt worden. Vollständig in luftgetrockneten, speziell ausgewählten, alten Bourbonfässern gelagert, wird dieser Whisky noch immer nach den selben althergebrachten, traditionellen Techniken produziert, die viele andere Destillerien schon lange aufgegeben haben. Dieser Gewinner verschiedener Goldmedaillen bei verschiedenen prestigeträchtigen internationalen Wettbewerben hat einen festen namen unter den Qualitätswhiskys. 40% Vol. |
Die Tobermory Destillerie, die einzig auf der Insel Mull, hat ihren Standort in der kleinen Hafenstadt Tobermory an der rauen schottischen Westküste. Hier wird auch Ledaig produziert. Dieser Whisky ist zehn Jahre in Eichenholzfässern in alten Kellern gereift ohne auch nur einen einzigen Einfluss von außen. Die Lochanquelle hoch in den Bergen sorgt für besonders aromatisches Wasser. Zusammen mit der gemalzten Gerste, die speziell mit Torf getrocknet wurde, ist das Ergebnis dieser rauchige, getorfte Single Malt Whisky. 46.3% Vol. |