Misschien wel een van de best bewaarde geheimen van de Schotse Speyside; de Linkwood distilleerderij. Bijna alle spirit van Linkwood verdwijnt in de Johnnie Walker serie; er komt slechts mondjesmaat whisky van op de markt. Verreweg de meeste Linkwood bottelingen zijn van onafhankelijke bottelaars, zo ook deze van Gordon & McPhail. De whisky heeft sherrytonen, fruit, oude port, kruiden en noten, kortom, deze Linkwood heeft een zeer complexe smaak. Niet voor niets kent Linkwood een grote schare fans. 43% Vol. |
De Benromach distilleerderij is de meest westelijke van de Schotse Speyside, opgericht in 1898. Na een roerig bestaan sloot Benromach in 1983 voorgoed haar deuren, klaar om te verdwijnen in de vergetelheid. Gordon & McPhail kocht in de jaren negentig de lege gebouwen en plaatste er nieuwe apparatuur. Het doel was whisky te maken van hoge kwaliteit. Vroeger was alle whisky rokerig. Dat proef je terug in deze ouderwets stevige whisky, waarin oude tijden herleven. 43% Vol. |
Highland Park is opgericht op de Orkney eilanden en maakt zijn whisky met dezelfde tradities en integriteit sinds de oprichting in 1798, die een perfecte basis vormen voor één van ’s werelds meest gerespecteerde single malt whisky’s. Vasthoudend aan 5 tradities, waaronder de kenmerkende aromatische heideturf, die uniek is aan Orkney en het gebruik van uitsluitend handgeselecteerde ex-sherry vaten, brengt Highland Park gebalanceerde single malt whisky; “gently smoky but surprisingly sweet”. Deze 12 jaar gerijpte heeft een heide-achtige geur en een rokerige, honing en ziltige smaak. 40% Vol. |
Talisker is een Schotse Single Malt island whisky, afkomstig van het grootste Britse eiland Skye. Door de ligging van deze distilleerderij is deze whisky bekend om de wat zilte smaak en het pittige karakter. Talisker is in het jaar 2002 de grote winnaar van de International Wine and Spirit Competition geworden. Voor de 5e keer werd goud gewonnen en kreeg deze whisky de Trofee ‘Beste single malt onder 12 jaar’. 45.8% Vol. |
Benriach heeft zijn eigen unieke karakter door de bijzondere productiemethoden, zoals het gebruik van koperen ketels en hoge kwaliteit vaten die speciaal worden geselecteerd voor de rijping. Het water komt van 4 verschillende bronnen uit de bosrijke omgeving van de distilleerderij. Voor de rijping van de malt gebruikt Benriach Sherry en bourbon vaten. Deze 16 jaar gerijpte single malt is met prijzen overladen en staat te boek als een van de best verkochte whisky’s ooit. 43% Vol. |
Een bijzondere un-chill gefilterde en niet gekleurde variatie op de beroemde Bunnahabhain Islay malt whisky’s. Toiteach is Gaelic voor 'rokerig'. Via een speciaal distillatieproces komt een lichte “touch” van rokerige tonen samen met het graan. Het grote verschil met de andere distilleerderijen op Islay is, dat Bunnahabhain de mout niet droogt met turf maar met warme lucht. Zodoende heeft juist deze Islay malt geen rook- of turfsmaak. Voor het rijpen wordt een mix van bourbon-, sherry- en refill vaten gebruikt. 46.3% Vol. |