Augustin Vallet begon in 1866 zijn Cognacbedrijf in Jarnac Champagne, het hart van de Petit Champagne. Nu, 150 jaar later, maakt de zesde generatie van Laurent Vallet nog steeds hoge kwaliteit Cognac. Van het kweken van de druif tot het vullen van de flessen; alles gebeurt op het Chateau. Montifaud is een toonaangevende Petit Champagne Cognac, die veel langer rijpt dan wettelijk aangegeven. Deze is ruim 9 jaar oud en rijpte op oude vaten van Frans eiken. 40% Vol. |
Al in de 11e eeuw was de familie Frapin actief als wijnbouwers in het tegenwoordige Cognacgebied. De familie kreeg in de 17e eeuw van Koning Lodewijk de 14e zelfs een officieel familiewapen toegekend, dat nog steeds op elke fles Frapin prijkt. Frapin verbouwt alleen druiven in de 1st Cru, de Grande Champagne. Alles, van de druivenkweek tot zelfs het rijpen in eigen kelders, gebeurt op hun eigen Domaine. Deze VSOP is minimaal 8 jaar oud, gemaakt van Ugni Blanc druiven. 40% Vol. |
Joseph Guy VSOP heeft gedurende ten minste 4 jaar gerijpt; iets wat resulteert in een perfect ronde smaak. De rijping in het vat resulteert in de meer afgeronde smaak door de reacties van zuurstof en complexer omdat het eiken vanilline en tannine toevoegt. De kleur is diepgoud en amber-achtig. Het boeket is vol, gevormd door hout en tonen van bloemen. De smaak wordt gekarakteriseerd door sporen van eikenhout en Rancio. De afwerking is complex, evenwichtig en verrassend lang. 40% Vol. |
Volgens de Ménard-familie bestaat hun bedrijf sinds 1815, maar er is bewijs dat de familie al 150 jaar eerder betrokken was bij wijnbouw en de distillatie van cognac. Dat is een opvallende en opmerkelijke prestatie. Pas na de Tweede Wereldoorlog begon de Ménard-familie met het verkopen van hun cognac onder eigen label, hoewel ze tegenwoordig ook nog steeds eau-de-vie aan Rémy Martin en Martell leveren. Ménard Selection Des Domaines komt uit de Grande Champagne, de belangrijkste regio in het Franse Cognac-district. Het is een perfect digestief, maar werkt ook geweldig in een cocktail. 40% Vol. |
De producent van Rochenac heeft besloten niet te investeren in marketing van zijn producten en geeft dus geen geld uit aan reclame. Met het gevolg dat deze VSOP een vrij onbekende cognac is, maar wel een met een meer dan goede prijs-kwaliteit verhouding. Geproduceerd volgens traditionele methoden en gerijpt in eiken vaten. 40% Vol. |
In 1724 begon Remy Martin met het verhandelen van Eau de Vie en Cognac in het Franse Cognacgebied en is nu een groot en toonaangevend Cognachuis, dat zelf 4 Domaines in de Grande Champagne bezit, maar ook meer dan 100 Cognacboeren in de Grande en Petit Champagne onder contract heeft, die voor dit merk druiven kweken en Eau de Vie distilleren. Deze VSOP is minimaal 4 jaar oud en is een Fine Cognac assemblage (blend) van Petit en Grande Champagne Cognac. 40% Vol. |