Schotse Whisky Tasting Collection

6 Schotse Whisky´s

Selected by Tasting Collection.

Balvenie, 12 Y - Doublewood

Speyside

Deze distilleerderij verbouwt zijn eigen gerst, mout op eigen moutvloer, heeft eigen kuiper en een kopersmid voor verzorging van de vaten en ketels en de langst werkende maltmeester uit de industrie. Balvenie Double Wood is een klassieke Speyside, gerijpt op bourbon vaten, die na zo'n 10 jaar wordt overgebracht naar Oloroso sherryvaten. De rijping op bourbon vaten geeft de whisky de traditionele zachte smaak en het sherryvat voegt daar de kracht en diepte van de smaak aan toe.

40% Vol.

Glenfiddich, 15 Y

Speyside

Het Glenfiddich Solera systeem is uniek onder de Scotch whiskystokers. Deze 15 jaar oude Single Malt komt uit 3 soorten vaten, Bourbon-, Sherryvaten en nieuw eiken, en is ‘getrouwd’ in een groot Soleravat, gemaakt van dennenhout uit Oregon. Het vat wordt altijd voor de helft vol gehouden, zodat de kwaliteit van de bijgevulde whisky constant blijft. Voordat deze wordt gebotteld, laat men deze prachtig uitgebalanceerde single malt in een kleine ‘Solera Tun’ bezinken.

40% Vol.

Knockando, 12 Y

Speyside

De Knockando distilleerderij (1898) ligt aan de rivier Spey. Knockando bottelt niet op een vooraf bepaalde leeftijd, maar alleen wanneer de juiste rijpheid is bereikt. Op de fles staat de distillatiedatum. Voor de rijping gebruikt men vooral Bourbonvaten en een klein deel Sherryvaten. Het aandeel sherryvaten is beperkt zodat ook deze niet gaan overheersen in de smaak. Er wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Het eindresultaat is een subtiele, fruitige single malt die alle kenmerken heeft van de beste Speyside malts.

43% Vol.

Edradour, 12 Y - Caledonia

Highlands

De 3 man die in de Edradour distilleerderij werken, produceren per jaar het aantal liters dat sommige andere distilleerderijen in een week maken. De whisky wordt dan ook "The Hand Made Malt" genoemd. Deze Caladonia is persoonlijk geselecteerd door Douglas Maclean, de bekende Schotse zanger, en is vernoemd naar zijn beroemde lied. Deze single malt heeft een finish van 4 jaar gekregen in Oloroso vaten.

46% Vol.

Old Pulteney, 12 Y

Highlands

De Pulteney distilleerderij is bij de oprichting in 1826, naar de toenmalige gouverneur van de vissersvereniging Sir William Pulteney vernoemd. Volledig gelagerd in lucht gedroogde, speciaal geselecteerde, oude bourbonvaten wordt deze whisky nog steeds gemaakt volgens dezelfde ambachtelijke, traditionele technieken die veel andere distilleerderijen al lang geleden hebben losgelaten. Deze winnaar van verschillende gouden medailles op diverse prestigieuze internationale wedstrijden heeft een gevestigde naam binnen de kwaliteitswhisky’s.

40% Vol.

Ledaig, 10 Y

Islands

De Tobermory distilleerderij, de enige op het eiland Mull, is gevestigd in het havenstadje Tobermory aan de ruige Schotse westkust. Hier wordt ook Ledaig geproduceerd. Deze whisky heeft 10 jaar gerijpt in eikenhouten vaten in oude kelders, zonder enige invloed van buiten. De Lochan bron hoog in de bergen zorgt voor bijzonder aromatisch water. Samen met het gemoute gerst, dat speciaal met turf is gedroogd is het resultaat deze rokerige, geturfde single malt whisky.

46.3% Vol.

We hope you enjoyed this Tasting Collection.

For more tastings and background information,
please visit www.tastingcollection.com