Ce whisky est vieilli dans d'anciens fûts de bourbon avant d'être terminé en fûts de sherry. Le nez est "gristy" avec du raisin et de la noisette. Le palais est doux avec un bon corps. Les caractères du bourbon développent des épices douce et vanillées. La finale est longue et chaleureuse. Vol de 40%. |
Ce Glenfiddich 15 ans d’âge est un malt élevé à la perfection dans trois fûts différents. Fûts de Sherry, de bourbon traditionnels, et des tonneaux de chêne neufs. Après cela, le whisky est transféré dans un grand tonneau de bois de 32.000 litres, le célèbre tonneau Solera, qui est toujours rempli de moitié. Cela garantit une qualité constante du whisky. Le processus se termine par une courte période de maturation dans des plus petits tonneaux Solera, de sorte que le whisky trouve son parfait équilibre. Vol de 40%. |
C'est à cause de la distillerie Knockando que Knockdhu a commencé la mise en bouteille de leurs whiskies sous le nom anCnoc. Le nez est très doux et très parfumé avec des notes de miel et des notes d'orge avec, dans en fond, une tourbe lègère. En bouche, des notes de racines de bruyère et de terre humide, des notes mielleuses au gingembre, un soupçon de rhum avec de la tourbe malté. La finale est longue avec des épices d'hiver et de gingembres confits avec des notes de céréales. Vol de 43%. |
Ce Edradour Calédonien est une version spéciale single cask, composé par Douglas Maclean et nommé ainsi d'après sa célèbre chanson, Calédonie. Le tonneau est un fût de sherry Oloroso, distillée en 1997. Le nez est doux, crémeux avec une pointe de xérès et un soupçon de chêne, des notes de miel et des notes de figue et de date. La bouche est riche avec des notes de fruits rouges, miel et de beurre, de sherry (xérès), de caramel et d'amandes grillées. La finale est épicée, sec et parsemée de cacao. Vol de 46%. |
Ce malt Old Pulteney a remporté deux médailles d'or au San Francisco World Spirits Competition 2006, il a été élevé dans des anciens fûts de bourbons pendant 12 ans. Le nez est frais avec un grand équilibre qui révèle des notes d'herbes et de blé moulu, de persil et d'amandes. La bouche est équilibrée avec un corps moyen. Renfermé, noix, raisins secs, caramel, d'épices et du chêne. La finale repose sur un chêne et d'épices. Vol de 40%. |
Une médaille d'or au Concours International des Vins et Spiritueux 2008. Un nez assez léger et bien équilibré. Une tourbe très douce avec une fumée légère aux notes d'orges et de malts avec des noix, des essences de pins et de fruits secs également. La bouche est moyennement corsée et très riche. Il y a des notes de fumée et d'épices. La tourbe est sèche avec une pointe de poivre noir. La finale est de longueur moyenne et légèrement fumée avec des épices. Vol de 46.3%. |