In Extremadura, at the famous Naturvie olive oil house, olives are picked by hand during the first full moon in October and pressed within the hour by the 150 members of the Full Moon Olive Oil Club. The result is a fantastic, fresh olive oil with flavours of fresh grass, green banana, kiwi and apple. Only 800 bottles are available for non-members. This olive oil deserves to be used in all kinds of dishes. |
Casa Pons est située dans le petit village de L'Albagés, au nord de l'Espagne, où cette famille fabrique de l'huile d'olive de manière traditionnelle depuis 1945. En octobre, la cueillette douce des petites oliveraies vertes d'Arbequina commence ; une véritable fête de la récolte. Les olives sont pressées à froid immédiatement après la cueillette. Cette première huile est très limitée et très populaire. Une huile fantastique avec des saveurs douces de noix et de fruits. Idéale pour une salade ou pour arroser une viande ou un poisson. |
The Greek family Dafnis has a large old olive grove on the Greek island of Corfu in Agios Mathaios. With three generations, they pick and process the Lianolia olive into one of the best virgin olive oils in the world. This beautiful olive oil, with the world's highest level of polyphenols, even has official permission to carry a health claim; good for many diseases such as Alzheimer's, heart conditions and diabetes. |
Dans les années 50, Fernando Franci a acheté l'oliveraie toscane historique Villa Magra avec son frère Franco. En 1995, Giorgio, le fils de Fernando, est entré dans l'entreprise. C'est le début d'une série d'huiles d'olive très spéciales. En 1997, il a fabriqué pour la première fois l'Olivastra Seggianes ; une huile d'olive douce et vierge d'une seule variété d'olive. Une huile d'olive aromatique et fruitée, qui convient parfaitement aux salades de légumes et aux viandes blanches. |
La maison Château d'Estoublon est située dans la Vallée des Baux en Provence, France. Depuis 1731, on y fabrique de l'huile d'olive et du vin. Dans la vallée, de nombreux oliviers poussent, dont 60% sont occupés par l'olive verte de Salonenque. Estoublon récolte les olives au début du mois de novembre, lorsqu'elles sont bien mûres. Cela donne une belle première pression avec un goût frais et beurré. Cette huile s'accorde parfaitement avec des légumes vapeur, un tartare, un carpaccio et est très surprenante avec un bol de glace. |
Lorsque le baron Santaella a été exilé en Andalousie au 14e siècle pour avoir assassiné sa femme, il s'est concentré sur la fabrication d'huile d'olive. Lorsque le roi Henri III goûta cette huile d'olive, il fit preuve de grâce et lui rendit son titre. En hommage au baron, Venta del Baron élabore une belle huile d'olive vierge composée de 75% d'olives Hojiblanca et de 25% d'olives Picuda. Deux années de suite, elle a été récompensée par le titre de "meilleure huile d'olive du monde". |
The Greek Dafnis family makes olive oil in Agios Mathaios on Corfu in a very traditional way. For this Limited Edition they use only the harvest of very old olive trees, the Lianolia. Some trees are even 500 years old. The olives are carefully picked by hand. The result is a fantastic, soft and fresh peppery olive oil with nutty influences. This olive oil also has a scientifically proven medicinal effect for cardiovascular diseases, diabetes and Alzheimer's disease. |
Said and Jaouad, 2 friends from the Moroccan Marrakech, are descended from olive farmers. A few years ago, they decided to start making and exporting olive oil themselves. They use Arbequina and Dahbia olives from the orchards of their families. The harvesting of the olives starts in September and continues until October. The first pressing gives a velvetyly soft, delicate olive oil, which stands out in simple dishes. |
Chateau d'Estoublon has already made wine and olive oil since 1731 in the Vallee des Baux in the French Provence. They use 5 variants of olives, of which the Béruguette olive. This olive is typical of Provence. The Béruguette olive is the smallest breed that grows on the estate, so the olive oil is sold out very quickly every year. It is a light bitter, powerful oil with a soft pepper, intended for poultry, fish and, very surprisingly, for all kinds of cakes. |
Les Pago Baldios San Carlos existent depuis le 17e siècle. Ils sont situés dans la Valle del Tiétar espagnole. L'huile Full Moon est la première pression de l'olive Arbequina, qui est cueillie lors de la première pleine lune d'octobre. C'est une huile exceptionnellement douce, au goût de fruits frais et de noix, avec une légère odeur d'herbe fraîchement coupée. La cueillette à la première pleine lune a une signification presque magique ; l'huile stimulerait l'amour, la prospérité et la santé. |
A Grand Cru that is named after the house of the Franci family, Villa Magra. It is their best olive oil, of which they only produce 2100 litres per year. The oil has won several awards and has won the title 'Best olive oil from Tuscany' for 15 years in a row. The taste is intense with hints of artichoke, cherry, nuts, grass and flowers. The oil can easily handle sturdy dishes. Sprinkle a little bit over your meat, fish or vegetables and you will taste the quality. |
Joil stands for 'Jewel Oil Italian Luxury'. Produced by the house Gradassi, founded in 1639 in Spoleto, Umbria, under the brand name Cufrol. The black Moraiolo olive is a fairly rare Tuscan olive of which Cufrol makes this Premier Cru oil. They themselves speak of an "olive jewel". The oil is slightly peppery and spicy and is actually only used to sprinkle over dishes in order to enhance the deep taste. |