Die Bowmore Destillerie liegt auf der schottischen Insel Islay. Da die Destillerie sich unter Normalnull befindet, herrschen hier ideale Umstände für das Reifen des Whiskys in Re-Fill-, Sherry-, und Bourbonfässern. Das Wasser für die Produktion stammt von Regenwasser aus den Hügeln, das über den torfhaltigen Boden strömt. Islay Malts sind berühmt für ihren moorartigen, rauchigen Geschmack und dieser zwölf Jahre gereifte Bomore ist keine Ausnahme. 40% Vol. |
Glenfarclas ist seit 1865 im Besitz der Grants und, bereits von der sechsten Generation Grant geführt, eine der wenigen übrig gebliebenen unabhängigen Destillerien im Besitz einer bestimmten Familie; etwas besonders in der Whisky-Welt. Glanfarclass preist seine Produkte daher auch als „Der Spirit der Unabhängigkeit“ an. Dieser zwölf Jahre gereifte gewann 2006 die Kategorie „Best Sherried Whisky“ im Single Malt World Cup. Zudem gewann er zwei Mal Gold beim Stockholm Beer and Whisky Festival. 43% Vol. |
Next to Islay is the island of Jura. The Isle of Jura distillery has been here since 1810. On the island live 200 people and 5000 deer. The water used by Jura comes from a lake nearby, the "Loch a' Bhaile-Mhargaidh". This water is peat-containing and gives the whisky a light soily taste. The malt for the whisky is not peated, but dried with hot air. This 10-year-old Jura has matured on bourbon casks and is firm and floral. 40% Vol. |
The Tomintoul distillery, pronounced Tom-in-'t-Owl, lies a few kilometers from the village on the edge of the forest, near Avon in the town of Glenlivet. This gentle, 10-year-old single malt has matured in the best ex bourbon barrels and is the first bottling of Distillery Tomintoul since the acquisition in 2000. Gold medalist in China in 2006 and silver medalist in 2007 at The International Wine & Spirit Competition in London. 40% Vol. |
Im Norden Schottlands, nicht weit von der kleinen Stadt Brora und der Nordseeküste entfernt, steht die Clynelish-Brennerei. Sie wurde 1968 erbaut und steht direkt neben der ehemaligen Brora-Brennerei - die 1983 geschlossen wurde, aber bereits 1819 gegründet wurde. Clynelish reift in Bourbonfässern und wird hauptsächlich für Blended Whiskys verwendet. Dieser schottische Single Malt ist ein wesentlicher Bestandteil von Johnnie Walker, 18 Y Gold Label. Nur wenige Prozent der Produktion werden als Single Malt herausgegeben: ein robuster Highland-Whisky mit einer subtilen Rauchnote. 46% Vol. |
Ein Single Malt von der Insel Islay. Da der Spirit in den kleineren 125 Liter Quarter Casks während der Reifung um die 30% mehr Holzkontakt hat als bei Standardfässern, wird dieser Prozess intensiviert. Der zusätzliche Einfluss des Eichenholzes verleiht einen weichern, süßeren Charakter im Geschmack, herrlich kombiniert mit dem für Laphroaig zu kennzeichnenden Torfrauch. 48% Vol. |